一、美国大学食品科学专业现状及就业情况
美国大学食品科学专业一门交叉学科，强调综合运用自然科学，社会科学， 工程学， 商学来分析食品的特点和属性，以及不同文化，不同生活方式，不同年龄层次人群的营养需求。
本科头两年学习基础课程，包括基础化学，有机化学，生物化学，生物学，基础微生物学，物理学，微积分，统计，人类营养学，沟通学，以及人类学。 很多课程会在实验室进行，强调动手能力。
在高年级时，学习食品加工，防腐，储存技术，以及关于食品的市场营销学。你将熟练掌握食品科学仪器和加工设备的使用。实验室技术也会得到强化训练，并会在食品工业企业和政府相关部门获得有价值的实习经验。
各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同，这主要取决于各个大学的师资力量， 还有当地食品企业的需求。有些大学注重对食品和食品成分的研究，强调食品微生物，食品化学，以及食品工程学。 还有些大学则强调食品科学专业的商业化导向，如奶制品加工，肉类加工等。
学校会鼓励学生辅修一些实用课程，如食品市场营销，消费者学，营养学，商学还有经济学。
二、职业导向
食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。
就业领域：
食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。
政府职能部门
独立试验室
食品领域就业前景总体来说还是比较好的，即使在经济低迷期也不会受很大影响。
美国食品科学专业涉及到的课程较多，很多学校也会安排一些实用课程，感兴趣的同学可以根据职业规划进行选择。而美国食品科学专业就业对大家来说并不是太困难的事情，也许大家该头疼的是去选择哪个就业方向。
