澳大利亚是最受中国留学生欢迎的目的地之一，除了英语环境之外，这里的大学教育质量也名列前茅。同时，澳大利亚是个移民国家，当地对在本国受教育的人才有一定的需求。
以学科的专业水平而言，澳大利亚的医学、物理学等领域都出过诺贝尔奖得主，澳大利亚的建筑设计、景观设计、城市规划等建筑相关专业，教育专业，农业专业包括葡萄酒酿酒专业(要知道澳大利亚可是葡萄酒大国)领域也处于世界领先水平或是比较有特色。
对很多中国学生而言，会计和金融专业是首选专业，这两个专业在当地就业市场上的需求也很大。某名牌大学的金融专业经常出现全专业200名学生中有100多人是中国留学生的情况。
澳大利亚是矿业大国，采矿专业的水平很高。但由于矿业繁荣趋于终结，采矿工程师今年从移民职业列表中被剔除。不过，总体而言，工程类专业，包括通信工程、电子工程、土木工程、机械工程等，停留在移民列表中已经很长时间。教育(包括幼儿教育、中学教育等)专业、护理专业等也较容易移民，这与澳大利亚专业人才缺口有关，毕竟澳大利亚本地优秀学生瞄准的仍旧是医生和律师这两个金领职业。
当然，来澳大利亚留学的大多数中国学生都不以留在澳大利亚为目的。事实上，目前每年十五六万在澳中国留学生大部分在学业结束后会回到中国，这与近年来在世界各地求学的中国学生选择回国就业的大趋势相符合。据教育部发布《中国留学生回国就业蓝皮书2015》，改革开放以来到2015年底出国留学的404万人中，有221.86万选择回国;而2015年，出国留学的52万人中有近41万选择回国，可以看出回国留学生的比例在提升。
