留学生的做法经历

　　现在是一个90后留学生遍布世界各地的时代。爱闯爱写的大一学生朱洁，飘洋过海到英国，成为这留学军团中的一员，向大家讲述逐渐展开的新生活。—编者

　　看到过一个有趣的采访，调查外国大学生眼里的中国留学生。问起对中国留学生的最深的印象时，很多外国学生想想自己宿舍楼里的情形，纷纷表示：“他们很爱做饭，也很会做饭。”

　　中国留学生对于做饭的用功和讲究，连外国人都发现了。不知多少中国孩子，留学之后，从十指不沾阳春水，进化到可以在饮食方面自给自足，其中有天赋的，回家时露几手，还可以让家人惊艳一下。

　　四个月前的我也是完全不会做饭的。到了英国，住在不包三餐的宿舍，吃了一段时间又干又冷的三明治类食品，边吃边换算汇率，难以置信地感叹价格与美味程度的不成正比。我吃惯江南鱼米的胃，像动不动游行示威的英国人一样，入乡随俗学会了抗议，为我的正常学习生活造成了一定困扰。

　　于是，在某一个寂寞而饥饿的晚上，我鬼使神差地钻进了厨房，摆弄起了电磁炉灶、各式厨具和调料，并从一只西红柿两枚鸡蛋开始入门。结果是，三日之内自学成才，掌握了做饭的基础要诀。

　　现在的我，时间紧，就熬一碗杂粮小粥，炒一份西红柿培根炒鸡蛋;空闲时，就慢慢泡制五香炸鸡翅、芦笋羊肉汤、虾仁鸡蛋饼。一段时间下来，成功地平息了胃的怒火，当然也让它愈发娇惯起来—我几乎再也不想拿三明治汉堡意面果腹充饥了。我的胃似乎比大脑领先一步理解了广大英国民众：拿惯了的福利忽然消失必然引起愤怒，似乎除了把福利还回来，没有别的解决方法。

　　我很是崇拜的作家先生马伯庸，也曾留学海外，后著有《留学生七种武器之泡面》一文。借着一包小小的泡面的不同煮法，以武侠小说的笔触，写尽留学生中各种分支派系、诡谲风波。种种象征之下，一层意思是做饭的手艺是留学生的一种重要技能，其中反映出掌勺者的人生态度。“食”中映射出万象的留学生活。

　　留学的大环境，促使留学生学会自己做饭。外面的东西贵而滋味难以保证，而家乡的食物又太过好吃。此外，也有社交意义：周末很多人的活动，就是聚到一起，每个人做几个菜，然后交流这一周的酸甜苦辣。美味的食物、蒸腾的热气、多样的调料、频繁使用而整洁干净的厨房—听起来是不是很有家的感觉?为自己和同源的人好好地做饭，饱含着一种近似亲情的温情。仔细想来，似乎华族和印巴学生格外喜欢自己做饭(不信你去翻翻厨房里的柜子，一定会发现各种咖喱香料)。

　　欧美学生所谓的自己做饭，往往不过是热块pizza，烤个肋排，在厨房里来去匆匆，不会在炉灶前挥汗如雨。或许是华人和印巴的饮食文化异常丰富美好，且与当地风味极其不同，才致使他们投入如此多的时间精力在做饭上。在海外，物质食粮染上了精神食粮的意味，做家乡饭有了一种寻友、寻亲、寻根的意义。

　　当然，身在英国，西方人食谱中的精华，也是要多多学习的。接下来四个月，学习之余的目标，是能够娴熟使用烤箱。烤一份甜点蛋糕，就着一壶暖暖的红茶度过冬天短暂的下午;烤一盘肥美的迷迭香火鸡，让圣诞夜大餐变得有模有样。