澳大利亚移民部长、参议员Chris Evan说，澳大利亚仍然欢迎优秀的厨师长和厨师根据相关的移民计划移居澳大利亚工作。移民部长继续说到，从技术职业列表上去除这些职业并不妨碍澳大利亚餐饮业找到其所需要的技术工人。
“从技术职业列表上移除厨师长和厨师这些职业，并不会影响餐饮业主物色优秀的从业人员来满足行业的需要。”参议员Evans说。“我们已经建立新的技术移民体系，使得雇主可以找到其经营业务所需要的技术。雇主可以通过457工作签证、雇主担保移民签证和新的州移民计划来提名厨师长何厨师。”
参议员Evans说，雇主正通过新的技术移民体系来招收合格的员工，其中在2009-2010财年、截至4月30日，约1000名厨师和厨师长获签雇主担保移民签证。与2007-2008财年的420名雇主担保签证数相比，这是一个很大的增长。
“尽管在2007-2008财年，超过4000名厨师长和厨师通过申请独立技术移民获得签证，但该行业需求仍然严重紧缺，”参议员Evans说。“显然，这些人当中的大多数并未在从事厨师或厨师长的工作。”
“我们所引入的系列移民政策变化将确保那些确实在餐饮服务业工作的人获得移民签证。”参议员Evans说，鉴于此澳大利亚政府当时下定决心建立以需求为导向的移民计划，该计划顺应了经济发展的需要和雇主的需求。
截至3月31日当日，澳大利亚共有3210名厨师和厨师长通过获得雇主提名的457工作签证在澳大利亚工作。州或领地政府也可通过其各自的移民计划提名包括厨师和厨师长在内的职业。
“为使雇主可以更加容易、更加快捷地从境外招收技术人才，澳大利亚政府精简了雇主担保和州政府担保移民计划的受理程序。”参议员Evans说。
