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新西兰是个经济高度发达的资本主义国家，国民所得高，生活水平好，社会福利制度完善，也是大洋洲最美丽的国家之一，总计约有30%的国土为保护区，现为英联邦成员国之一。新西兰教育基本上从小学到中学都是名义上免费的。随着澳洲加拿大的移民政策紧缩，大部分学生已经把眼光逐渐转移到新西兰了，因为新西兰的移民政策较为宽松同时又能拿到一分含金量较高的本科或者硕士学历。但是很多学生还是盲目的选择专业，扎堆在一些所谓的商科等热门专业，不如放眼一些工程类专业，因为每年的紧缺职业列表上最热门的专业都是工科类的专业。以下出国留学网小编介绍奥克兰大学理学学士（食品科学）课程。
奥克兰大学 The University of Auckland
奥克兰大学始创于1883年，是新西兰规模最大、科系最多的高等教育机构。新西兰排名第一“国宝级”的大学。也是新西兰毕业生平均就业起薪最高的大学。奥克兰大学是国际教学中心和学术精英聚集之地。大学坐落在新西兰最大的城市—拥有150万人口的奥克兰市中心，为其四万名学生提供了一个精彩刺激的环境。
它不仅历史悠久，而且拥有最先进的科学技术和教学方法。奥克兰大学还是全球性大学组织Universities21的成员，同时也是太平洋周边大学协会的成员(Association of Pacific Rim Universities)。在校学生人数为41,000人，本科31,000人，研究生7,000，博士1300人，其中6500名海外留学生，来自世界100多个国家。但由于奥克兰大学在南半球享有盛誉，澳新两国优秀学生纷纷前往奥克兰大学，国际学生名额十分有限，争取到录取位置比较困难，而且学习机会相当宝贵。
奥克兰大学
所在城市： 奥克兰(Auckland)
成立于：1883年
课程名称：Bachelor of Science(Food Science)理学学士(食品科学)
课程描述如下：
留学360新西兰金牌留学专家徐闻杰老师介绍，食品科学包括食品安全、食品质量、储藏工艺改进等各个领域。食品科学要求学生对化学、生物、加工、冷藏进行深层次的了解和掌握。
你将会学习：
食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时，你还将关注功能性食品的近期发展和衍变，其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的，这又是另一个食品科学中非常重要的领域。
职业规划：
本课程的毕业生将在食品行业中寻求职业发展，其中包括皇家食品研究中心(Crown Research Institutes)以及政府机构。
涉及行业：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加剂、产品研发、食品评价
职业名称：
Food Technologists, Nutritionist, Food Product Developer, Food Analyst, Food Microbiologist
...
新西兰也是大洋洲最美丽的国家之一，总计约有30%的国土为保护区，现为英联邦成员国之一。新西兰教育制度完善、教育质量世界领先，越来越多的中国学生选择去新西兰留学深造。新西兰凭借领先的教育优势、完善的教育体系，受到众多中国学生青睐。这国家环境良好，空气清新，气候温和，曾培育过不少优秀的学生，著名物理学家拉塞福便是新西兰人。新西兰之所以能培育优秀人才，一方面是环境良好，另一方面是其优良的教育制度，所以吸引了来自世界各地的莘莘学子到此进修。今天出国留学网为大家介绍新西兰奥塔哥大学食品科学专业。
食品科学是让学生了解食品的成分、质量和吸引消费者的配料。在奥塔哥大学，食品科学课程的目的是为人们准备开始创造性的、挑战性的、多样性的和有成效的食品工业生涯。
该学科有三个主要研究领域：食品科学(理学学士学位)、消费者食品科学(消费者与应用科学学士学位)和食品创新(应用科学学士学位)。选择这三个学士学位都可以作为荣誉学士学位完成，通常是四年。学生在他们的第二年之后可以申请入学荣誉学士学位。
1. 食品科学
食品科学是建立在生物、化学和物理学的基本科学之上的，并且它与不同的科学学科互相作用例如人类营养学、微生物学、生物化学和加工工程。对于我们生产、制造和消费的产品理解起到重要的作用。
食品科学的一些主题包括：食品制造(产品发展、加工、包装)、食品的成分(食品化学和分析)、食品添加剂(维他命、防腐剂、颜色、口味)、食品稳定性(保质期、微生物学)、食品安全(食品污染物、食物中毒)、感官特性(味道、外观、气味、手感)。
在食品科学中，有几个专业选择：食品化学(食品成分的研究与分析)、食品产品发展(对于市场如何制定产品与加工)、食品质量与安全(微生物安全与无毒食品，始终如一的达到客户的满意度)、感官科学。
2. 消费者食品科学
消费者食品科学研究的是什么影响我们的食品选择：文化、感官认知(味道、外观、气味、手感)、食品质量、日常饮食、营养、生活方式和市场影响。这个研究领域提供将感官科学、食品市场与管理、营养与食品科学与消费者食品科学结合到一起的机会。
3. 食品创新
在新西兰，食品工业是最大的。有健康意识的消费者需求的是食品的方便、安全、质量和功能。对于出口，最大价值的需求如全球喜好与规章被添加到初期产品中。为了完成新西兰食品与饮料行业的未来前景，开发新食品的创新生产、加工和商业模式被认为是关键。该项目提供了食品生产发展的创造与实践方面的基础知识，并通过项目工作与相关行业培训所获得。食品科学研究也可以与应用科学学士学位中食品创新的商业技能相结合。
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