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| 文章出处：滴答出国资讯 发布时间：2005-10-11 |
法国红酒之有名，勿用赘述，而且我也没资格发表评论，因为如果不看价钱和标签的话，我是分辨不出红酒的好坏的。尽管初到法国就是在盛产名酒的Bourgogne，而且还被学校组织参观了一个有名的Chateau和葡萄地，但对于酒之好坏，我依然不敢褒贬一词。记得在参观Cave、品尝红酒时，虽然有人一一介绍，但到我嘴里，却只是一个味儿——红酒味儿了。当然对于数十、上百欧元的红酒，还是能轻易分辨出其与普通红酒的迥然不同的。
朋友们见我喜好写作，便以为我烟酒必居其一。其实对于烟我是从来不沾的，如果说对酒还有点兴趣的话，那我对啤酒倒是稍有偏好——虽然有人只是把它当成饮料。我喝酒多源于开心或纯为助兴，不喜欢喝闷酒，那种痛极而醉的感觉还从来没有过，虽然有时也心有所望。每当心处巨痛或情陷伤感时，我选择的多半都是睡觉，不管在什么时候。一觉醒来，一切就已过去，什么都可以重来，面临的又是一个新的日子。
说到啤酒，我以为在青岛啤酒厂品尝到的、刚从管子里流出来的啤酒是最好的了。那带着麦芽香味儿和啤酒花苦味儿的新鲜啤酒，从嘴唇、口腔一直浸入体内，让人叹为观止。自那以后，任何的瓶装或罐装啤酒，都只能引起对青岛啤酒厂新鲜扎啤的无限怀念。但是来法国后，偶然地喝了几次不同品牌的精装豪华啤酒，却让我又一次咂摸赞叹不已，不得不修改以前的成见了。封装啤酒也有其王者风范的。
第一次喝这样的啤酒是在一朋友家，开饭时他说：“今天只喝啤酒，而且只有一瓶。”喝啤酒我当然没有意见，只是量也太少了吧？当时好几个人呢！当然这些话没有说出来，只在心里转了一下。摆好杯子，他从冰箱里面拿出一支红酒瓶大小的酒瓶出来，内装液体看上去黑乎乎的，完全不同于普通啤酒的那种近乎透明。朋友小心地启开瓶盖（我倒忘了是金属盖子还是木塞），首先给我的杯子倒上。酒刚下去，泡沫即已从杯底冒起，那淡淡的、特有的啤酒香味儿，慢慢钻入鼻孔。我立刻觉察到了这种啤酒的与众不同，急不可耐地尝了一口。朋友见到我满脸的感叹与高兴，便得意地告诉我：“这是黑啤，是这里XX商店里所能买到的最好的啤酒了，产于法国一个与德国相近的镇上。”可惜我怎么也记不起那啤酒的商标和产地了，前几天去商场转了转，还是没能找到记忆中的那份美好。
自那以后，又有几次机会得以品尝到豪华美味的法国啤酒，每瓶价格都在1欧元以上，品牌不一，包装各异，味道也各有所不同。
最近的一次，是与我的房东老头一起，也就是昨天。这些天，我一直在帮他装修房子。在装修过程中，我们遇到了一个难题，经左思右想终于找到了一个方案，两人一高兴，便提前收工驾车出去寻找食物。在买完我俩都喜欢吃的大鱼大肉之后，老头问我喝红酒还是啤酒。前几天一直都是我陪他喝红酒，我想今天也该到他陪我喝啤酒了吧。于是又开车到了Casino商店，他把零钱袋给我，让我挑选任何我喜欢喝的啤酒，而他留在车内等我。除了他指定的Fichere啤酒（产于Alsace）外，我给自己挑了以前没喝过的La Goudale和Kriska。这2瓶啤酒，前者是金色的；后者是乳黄色的。Kriska的瓶子极其讲究，带磨砂的，其图标和文字都是直接印上去的，看起来更象一支巨大的香水。我们两人吃得很满意、喝得很开心，这是我来法国后少有的一次微醉。只可惜对着的是个法国老头，“千言万语不知从何说起”。最后只好拿起电话和一位朋友漫无边际地聊了一会儿，然后看到张楠不以为然地拿着那块铜，我就倒床而睡了。
对于品酒，虽然我真的想学点东西，但就是进不了角色。网上许多介绍性的文章中不乏经典之作，我看了也觉受益非浅，但实践起来却总是说不出个道道。就凑和着写这么一篇文章，算是对法国红酒和啤酒的一点杂感吧。
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