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韩国料理

文章出处：异国风情发布时间：2005-10-11

     在多数人眼中，韩国菜可能只是韩国烧烤，吃一顿便长满暗疮。不过真相是，韩国大多菜式都是用蔬菜、豆腐、海鲜烹调而成，所以不但清素，而且营养丰富，卡路里低，就算大吃大喝也不会长胖。

    韩菜之中最有名气的要数泡菜（kimchi），全国共有一百六十多种泡菜，於每个家庭的每张饭桌的每一餐出现。泡菜材料主要是箩卜、黄瓜等蔬菜，加放葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱等作调味。

    韩国有很多地方风俗，韩国人也极注重礼仪，在韩国用餐可得注意点。

    为了表示尊重，要待最年长的一位先坐下及起筷，其他人方可开始进餐。而且，长者尚未吃完，其他人是不可以离开的。

    千万别把筷子插入饭碗中，因为只有在祭祀仪式中方会这样做。

    吃饭要用羹匙，而吃其他菜便要用筷子，千万别弄错。

    别用手端起饭碗或汤碗。

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