今天介绍的这款沙拉，格外适合带便当，早起几分钟就可以准备好了，非常快捷。而且材料丰富，可以补充我们一天所需的各种维生素，是非常健康的选择。有时候，前一天晚上吃得油腻了，或是早晨起晚了，我就喜欢做这款沙拉，省事儿又不失美味。
清甜爽脆的蔬菜里，加点儿香脆的花生仁，拌上酸甜的果醋，就等于很清新的味道，吃起来爽口又爽心。
爽心木耳沙拉
原料：
主料：
黑木耳1小把、圣女果8个、彩椒1/2个。
配料：
干辣椒2个、花椒15粒、姜1小块、小红辣椒1个、麻辣花生适量。
调料：
苹果醋1汤匙(15ml)、生抽1茶匙(5ml)、糖1/4茶匙(1g)、盐1/2茶匙(3g)。
准备：
圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎;
做法：
1、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵;
2、锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份;
3、将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀;
4、另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火;
5、立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋;
6、放入适量麻辣花生，拌匀即可。
心得分享：
1、泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏;
2、苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以;
3、可以根据自己的喜好加入其他蔬菜;
4、苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。
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