新西兰饮食文化和美食大全
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惠氏(Watties)番茄酱：新西兰的餐桌上一般都会自豪地摆放着一大瓶这种红色番茄酱。与除了冰淇淋外的一切食物搭配都非常美味。
小龙虾：其它地方都称之为龙虾。在凯库拉(Kaikoura)附近的路边小摊处可以买到煮好的小龙虾，你只需用手撕开小龙虾就可以吃了。
新西兰汉堡(Kiwiburger)：Kiwiburger 是麦当劳为新西兰市场量身定做的汉堡。它的独特之处在于加了鸡蛋和甜菜。
派罗瓦柠檬汽水(Lemon & Paeroa)：传统的派罗瓦柠檬汽水是由柠檬汁和派罗瓦(Paeroa)镇的碳酸矿泉水做成的，L & P 现在由可口可乐公司制造。只有在新西兰才能体验到这种美味的汽水。
新西兰葡萄美酒
除了令人称绝的可口美食之外，新西兰的南北岛均分布有葡萄酒产区，出自各家葡萄种植园及精品酒庄的世界顶级佳酿，为身处新西兰的食客们提供了丰富的佐餐选择。
新西兰是主要的新世界葡萄酒生产国，当地纯净的空气、灿烂的阳光以及可持续性的生态葡萄酒生产工艺孕育出在国际上屡夺大奖的红白葡萄酒。个中极品更是远销海外，成为世界各地藏家们酒窖中的珍藏。
新西兰的主要葡萄酒产区包括北岛的奥克兰西部(West Auckland)、吉斯本(Gisborne)、马丁堡(Martinborough)和霍克斯湾(Hawke's Bay)，以及南岛的马尔堡(Marlborough)、中奥塔哥地区(Central Otago)和坎特伯雷地区(Canterbury)
三、新西兰美食推荐
1 羊肉
新西兰人喜爱吃羊肉，且羊肉风味多种多样。一岁的小羊味道较清淡，十分受当地人的喜爱。犊羊肉或羊肉常被用来做羊排，几乎没有羊膻味，肉质柔软，因而成为新西兰最普遍的菜色之一。羊肉还常以香草腌渍，再炭烤或嫩煎，佐以酱汁，搭配芋泥或薯条，风味独特。
2 鹿肉
新西兰是世界上主要养殖鹿肉的供应国。其中，美国餐馆供应的鹿肉中85%便来自新西兰。
3 新西兰鲍鱼
新西兰黑边鲍鱼，又叫做PAUA，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食。也有人把它做刺身生吃。
4 三文鱼
品尝新西兰美食，绝对不能错过新西兰三文鱼。除三文鱼刺身外，新鲜熏制的三文鱼可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少许辣椒和豆瓣菜。
5 绿贝
绿贝是新西兰特有的贝类。绿贝的外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。此外，青口，带子和蛤蚌则是餐馆餐牌上常见的贝类美食。其中，青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和很多香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相吸引。
6 奶油蛋白酥
说到新西兰乳制品，不能不提新西兰最著名的甜品———奶油蛋白酥。这美味的甜品像个巨型的果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮，内里却香甜耐嚼。吃的时候在顶部配上奶油和奇异果、西番莲或啤梨等。
7 白葡萄酒
新西兰的葡萄由移民带入，有160多年的历史，只是最近十多年才在国际上崭露头角。新西兰气候温和，为典型的冷凉气候酿酒葡萄种植区，使得新西兰的葡萄酒具有特别的风味。
普遍认为，新西兰的白苏维翁是世界上最好的，以风味纯净见称。还有霞多丽、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、汽酒等有名的葡萄酒。
8 奇异果
奇异果是新西兰的特产，其实它的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。100多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似新西兰的国鸟——奇异鸟，奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。
9 新西兰牛、羊扒
新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民国家的关系，这里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一些比较有特色的菜。笔者虽不是老饕，却也大街小巷跑过不少馆子，加上曾和一美食家兼专栏作家同屋，所以从她那里也得益不少，花个十几二十元人民币就能吃得很满足。
营养早餐：煎炸鱼块+薯条+“玛麦脱”酱+趣味麦片
10 新西兰生蚝
到新西兰旅游，最不容错过的便是当地出名的生蚝。入口时，晶瑩透亮的蚝肉，鮮活饱满得仿佛还在颤动，舌端味蕾立即变得异常敏感，尝到了湾中海水微涩的咸味，其间还带着草木的清香，岩礁的微腥，咬破蚝的软体后，口腔里流动着一股至清极纯的鮮甜，与海水、草木与岩礁诸味相混揉合，咬下去齿頰间有种帶弹性的清脆，这种回到原点的食法，可能不科学，但是却能真正找到“大快朵颐”的感觉。吃生蚝，当然要配好酒，我们也带了一瓶新西兰出产的葡萄酒回家。晚餐时，将鲜蚝蘸上芥酱，再加一点点豆豉鱼油、香醋和姜末，又是一番风味。
生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且有人体必需的 8 种氨基酸，又含能促进儿童智力的微量元素锌，故有“益智海味”之称。蚝含锌颇多，也被视为“肾亏”男子的恩物。
新西兰独有的粉红色生蚝(因其肉质特别鲜美，颜色可人而被称为新西兰的明星生蚝)据说这里出产的生蚝，被奉为世界顶级餐厅的极品。
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