奥克兰大学开设各个学位的课程，包括荣誉学士、非荣誉学士、双学位、专科毕业文凭、学习理论并从事研究的硕士学位和从事研究的博士学位。
注意：以下所列课程有些只为本科生设立。
大学预科学习：为学生进入大学做准备的专业课程，用英语授课。
英语学习：为已达到大学本科入学要求的学生开设精读英语训练课程。
应用美术与自然科学
建筑学与建筑研究——建筑史、理论与批评、建筑科学与工艺、专业实习和工作室设计。
教育学——成人高等教育、教育心理咨询、教育心理学、毛利族教育、数学教育、音乐教育、理科教育、特殊教育和师资教育。
工程学——化工与原材料、土木工程、计算机系统工程、电机与电子工程、技术科学、机械工程和资源工程。
美术——工作室程序与应用、艺术史。
音乐——作曲、音乐学、表演学、世界音乐。
规划与资产——资源管理与发展中的政策问题、可持续性设计、资产评估（包括厂房和机器评估）、资产财务学、管理与发展。
工艺学——家畜工艺学、生物医学、生物工艺学、工业数学、资讯技术、原材料学、光电子学。
商业与经济学
会计学与财政学——财务核算、管理核算、财务分析、财务管理、投资学。
商业法——金融法、税法、公司法、资讯系统法、市场法、管理法、国际贸易法。
经济学——经济理论、金融经济学、计量经济学、国际贸易与金融、公共政策、劳动力经济学、环境资源经济学、工业经济学、法律与经济学。
国际商业——国际政策、国际管理、国际商业与政策、政府与国际商业、地区商业学（亚太地区和欧洲）。
管理与雇佣关系学
管理与资讯系统学
市场营销学
亚洲商业学——亚洲与太平洋的商业环境、亚太地区的发展、北亚政治经济学、东亚发展与贸易。
文科
社会与人文科学——人类学、考古学、经济学、教育学、雇佣关系学、地理、组织研究、政治研究、心理学、社会学。
人文科学——艺术学、古典研究与古代历史、电影与电视研究、历史、哲学、数学与统计学。
语言与文学——亚洲（中国、日本、朝鲜、印尼）文学、古典（希腊、拉丁）文学、欧洲（荷兰、英国、法国、德国、意大利、波兰、俄罗斯、西班牙、瑞典）文学、毛利文学、太平洋（毛利族库克岛、萨摩亚岛、汤加）文学、比较文学。
区域与跨学科研究——当代新西兰、亚洲和太平洋地区、亚洲研究、新西兰艺术与文学、太平洋研究、斯堪的纳维亚研究、女性研究。
法律——国际法、环境法。
自然科学与保健科学（非临床）
听觉学、生物科学、化学、社区保健、计算机科学、环境与海洋科学、辩论学、食品科学、地理、地球物理学、地质学、数学、药物科学、药理学、物理、生理学、公共健康学、心理学、运动与锻炼科学、统计学。
去奥克兰大学学习是选择专业最广的大学，在这里留学生可以选择到适合自己喜欢的科目。
