二、实习前的准备
由于学校允许我们自己寻找实习单位,因此在实习前的一周我不停的搜索各方面的信息。屡次不顺，正当放弃之时,看到了XX酒楼的招聘信息,想到我们是实习、短期的,因此害怕怕老板不用我们,所以抱着试一试的心态去了,没想到何老板进行交谈后,老板很爽快地聘用我们。感受到了无数次的努力而失败后的挫折感，因此这一个机会让我们倍加珍惜，同时也暗自下定决心：这次一定好好的做，并且把它做好。
三、实习的内容
“XX酒楼”顾名思义,是饭店。它位于翟营南大街卓达商贸广场,规模属于中小级,一共三层楼:一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。大厅和卡间可坐客人一到四位,雅间可坐客人八到十四位不等。 而我和小齐(齐华卿)在这做的是服务员,下面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介绍:我们和厨师们一样都是上午九点上班,上班后先打扫卫生,然后十点开饭,十一点迎客,下午两点下班同样也是我们吃饭的时间,下午五点上班,上班后也是打扫卫生迎客,晚上九点吃饭,九点半下班。服务员、传菜生和吧台均属于前厅,厨师们属于后厨。其中,我们前厅三天一倒班,两人值班,必须有一人在大厅,不值班的人可以到点就下班,而值班的人得等客人走后才能休息,休息时大厅里也必须留一个人,这是我们的值班制度。因为我们这有三个楼层,所以服务员也不是固定的呆在那个楼层,同样也是三天一倒。
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