川菜府酒楼翟营南大街卓达商贸广场，规模属于中上层，一共五层楼，一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间、四楼是豪华包厢、五楼则是临时给贵宾歇脚的豪华套房。大厅和卡间可坐客人一到四位,雅间可坐客人八到十四位不等，包厢人数不定。
而我和小齐在这做的是服务员，下面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介绍，我们和厨师们一样都是上午九点上班,上班后先打扫卫生,然后十点开饭,十一点迎客,下午两点下班同样也是我们吃饭的时间,下午五点上班,上班后也是打扫卫生迎客,晚上九点吃饭,九点半下班。服务员、传菜生和吧台均属于前厅,厨师们属于后厨。其中,我们前厅三天一倒班,两人值班,必须有一人在大厅,不值班的人可以到点就下班,而值班的人得等客人走后才能休息,休息时大厅里也必须留一个人,这是我们的值班制度。因为我们这有三个楼层,所以服务员也不是固定的呆在那个楼层,同样也是三天一倒。
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