院系设置：
雪尔顿学院开设的专业相当完备，设计专业是该学院的强项，在加拿大乃至全世界都是十分著名的。
雪尔顿学院在一下学科院系中开设了100多门课程：
◆ 动画制作、艺术与设计：动画、艺术与设计学院下设三个方向：数字媒体传播、表演艺术、视觉艺术与设计。谢里丹学院闻名的动画系隶属于视觉艺术与设计方向。视觉艺术与设计方向下属的专业有(05-06年度)：动画(4年制，应用艺术学士)、艺术与艺术史(4年制，艺术学士)、插画(4年制，应用艺术学士)、设计(4年制，荣誉学士，该专业与约克大学合办)、应用摄影2年制，安大略省大专文凭)、艺术基础(1年制，安大略省课程毕业证书)、工业设计(4年制，安大略省大专高级文凭)、室内设计(3年制，安大略省大专高级文凭)。
此外，还有需要学位和相关证书(针对以前曾学过相关大专和大学的人)才能申请入读的计算机动画专业(1年制，安大略省学院毕业证书)，包括数字角色设计、数字视觉效果等方向。动画系每年招收90-150个学生，分成6-8个班。谢里丹不少动画专业毕业的学生多半会选择再修一年计算机动画，因为动画专业的内容绝大部分是关于传统动画和基础的计算机动画的。
谢里丹还设有面向外国留学生的夏季动画讲座(InternationalSummerSchoolofAnimation)。该课程从5月中旬开始14个星期内集中讲课3次(3年内)，学习中级水平的动画技术。该课程的入学条件是2年的美术学校教育或者2年的实践经验(设计、漫画等)。
◆ 应用计算与工程科学
◆ 商业
◆ 社区与人文研究
课程设置：
文凭课程：广告、建筑技术、计算机及网络通讯、工商管理、会计、金融、人力资源、市场、化学工程技术、环境、儿童及青年工作者、计算机工程科技、分析系统、绘图与设计、室内设计、媒体艺术、音乐、表演、戏剧艺术等
高级文凭课程：广告、摄影、建筑科技、商务、工商管理、会计、金融、人力资源、市场、化学实验室技术、社区发展、计算机工程科技、化妆品技术与管理、早期儿童教育、环境科学、美学家、信息技术支持服务、设计与绘图、新闻出版、法律、行政管理、药剂学、护理、剧院艺术、旅游、销售规划等
证书课程：表演艺术、动物护理、英语研究、普通文理科、媒体基础、行政管理、社会工作等
本科课程：应用文科、健康科学、信息科技等
研究生证书课程：高级电视与电影制作、加拿大新闻业、计算机、数字艺术、教育、环境、金融、人力资源管理、制造业、多媒体、国际商务、市场管理、蒙台梭利早期儿童教师教育等
