新加坡莎瑞管理学院的酒店管理课程按照世界顶级的瑞士酒店管理课程设置。校内配备了完善的酒店管理培训设施，教学理念以理论知识和实际运用相结合为主要特色。教学内容丰富，涵盖了酒店管理的所有科目，课程皆为小班教学，由英国教授亲临授课。
经典瑞士酒店管理课程
与理论型商科衍变的酒店管理不同，SHRM的经典瑞士酒店管理课程，更加注重培养学生动手实践操作能力。丰富的39门课课程设计，涵盖从酒店前台基础操作，到后台经营管理的方方面面。每周两次的试餐会及一年七次的活动晚宴，学生自主设计策划，自行组织安排。瑞士酒店管理学成的学生更受业界青睐。
完备的酒店管理培训
新加坡仅有的两所拥有校内酒店管理培训的基地院校，设备齐全的中西式餐厅和厨房。标准的酒店客房和前台操作系统。学生在真实的工作环境中掌握酒店管理的知识和技能。
顶尖合作院校
新加坡莎瑞管理学院于2011年同瑞士顶级酒店管理学院合作成为姐妹院校，学生完成酒店管理两年高级大专课程后，可获得两校颁发的双文凭。
修读酒店管理两年高级大专课程的学生，在第一学年学习尾声，可以参加学校组织的“八天七夜瑞士学习之旅”，到瑞士切身感受全球顶级酒店管理学府的优良学习氛围。
酒店管理两年高级大专后，学生可直接修读英国伍尔弗汉普顿大学(University Of Wolverhampton)的一年本科课程，共六门专业课加一篇学术报告，由伍大教授来新为学生授课，保证课程质量，学生毕业后可获得伍尔弗汉普顿大学所颁发的本科荣誉学士学位证书。