守岁：除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早在西晋周处的《风土志》记载：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”;大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天” 古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思;年轻人守岁，是为延长父母寿命。
除夕夜的饺子、年糕和鱼：除夕的晚饭是一年中最重要的一顿饭。一是饺子，因为饺子皮是面的，和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”又与“交”谐音，“合”与“交”有相聚之意，象征团聚合欢;又取更岁交子之意;饺子形似元宝，还带有“招财进宝”寓意。二是吃年糕，取“糕”的谐音“高”，意寓步步高、寿高、年年高。三是鱼。除夕团圆饭中必有“鱼”，象征“富裕”、“年年有余”。