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人教版九年级下册化学《化学元素与人体健康》教案
教学目标
【教学目标】
1.知识与技能
(1)了解人体的元素组成。
(2)了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。
(3)了解人是如何摄取这些对人体健康有重要作用的元素。
2.过程与方法
(1)初步学会运用多种手段(特别是网络)查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息。
(2)主动与他人进行交流和分享。
3.情感态度与价值观
(1)初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
(2)逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
教学重难点
【教学重点】
无机盐的生理功能，即一些元素对人体健康的影响。
【教学难点】
1.了解某些元素对人体健康的重要作用。
2.正确认识微量元素对人体的作用。
教学工具
【教具准备】 坩埚钳、酒精灯、10%的稀盐酸、鱼骨、多媒体课件等。
教学过程
【导入新课】
上节课我们学习了蛋白质、糖类、油脂、维生素等几类人体必须的营养素，同时了解了水和无机盐也是人体必须 的营养素，那么，今天我们来了解无机盐的重要作用。
【提出问题】
人体生长过程中需要6种营养素，根据营养素的组成元素，你认为人体中含有哪些元素?
【学生回答】
由水可知人体内有H、O两种元素，由糖类的组成可知人体中含有C元素，由蛋白质的组成，可知人体内含有N 元素。
【提出问题】
请同学们阅读教材P97～P98，并回答下列问题:(问题以多媒体展示)
1.组成人体的元素约有多少种?它们是以什么形式存在?
2.人体中含量最高的非金属元素是什么?人体中含量最高的金属元素是什么?
3.常量元素和微量元素的区别?它们对人体有什么作用?liuxue86.com
【学生回答】
1.50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖类、维生素、水、油脂形式存在外，其余都是以无机盐的形式存在。
2.氧元素、钙元素。
3.常量元素和微量元素。超过0.01%的称为常量元素，含量在0.01%以下的称为微量元素。
【阅读记忆】
引导学生阅读教材P98，了解常量元素中钙、钠、钾三种元素对人体健康的作用。
【活动与探究】
师生共同完成演示实验
取两根鱼骨，其中一根用坩埚钳夹住，放在酒精灯上燃烧，另一根放在10%的稀盐酸溶液中浸泡一会，10分钟后取出。
【交流回答】
学生观察实验，描述现象、进行归纳、得出结论:鱼骨中含钙元素。
【提出问题】
钙元素是人体需要量很多的常量元素，若人体缺乏钙元素，会得佝偻病和发育不良，还会发生骨质疏松，容易骨折。那么，如何在日常生活中补充足够的钙元素呢?
【学生回答】
牛奶、骨头汤、绿色蔬菜、肉类、豆类都含有钙元素。
【归纳总结】
微量元素，虽然在人体内含量较少，但对人体的健康影响却很大。微量元素中有20多种是人体必需元素，若人体缺乏，就会生病。
【课件展示】
出示一些患者的图片，请学生根据教材P99的表格，回答各是由于缺乏哪种微量元素而导致的。
【提出问题】
同学们，当医生不能只是看病，不开药，请问要补碘、补氟应该怎么补充?
【学生活动】
积极思考，踊跃发言，说出了许多种做法:如食用海带、紫菜、碘盐补碘，常用含氟牙膏可以预防龋齿。
【交流讨论】
组织并指导学生讨论教材P100的讨论题目。
【学生回答】
前后四人一小组，得出结论:这种想法是不对的，因为元素过量也会得病。
课后小结
【课堂小结】
本节课我们主要认识了一些元素与人体健康的关系，知道一些常量元素和微量元素在人体中的重要作用，它们主要靠食物摄入，养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。
化学元素与人体健康教学设计
教学目标
(一)知识与技能
1、能列举出人体的元素组成，知道无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料;
2、简单说出某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用;
3、知道人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素;
4、懂得一些生活常识。
(二)过程与方法
1、初步学会运用多种手段(特别是网络)查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息;
2、调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，知道它们的主要成分;
3、主动与他人进行交流和分享。
(三)情感态度与价值观
1、逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响;
2、逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
教学重难点
无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。
教学工具
教师：制作多媒体课件。制作可现场上网的课件，随时上网查阅有关资料。 学生：1.查阅资料并整理打印，填写下表。[可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得]。上课带来。
教学过程
活动一：观察与思考
【屏幕投影】学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病?说(或猜)出疾病名称。第一幅;第二幅;第三幅。(根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿)
【思考】你知道引起这种疾病的原因吗?
【引出课题】课题2化学元素与人体健康
【阅读教材】指导学生阅读教材内容，并思考如下问题：
【屏幕投影】1.组成人体自身的元素约有多少种?人体中含量最多的非金属元素是哪一种?含量最多的金属元素是哪一种?这些元素是以什么形式存在的?
2.常量元素和微量元素划分的依据?它们对人体有什么作用?
(学生阅读和课堂交流)
【投影】一、人体中元素的存在形式
【小结】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
【过渡】下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。
活动二：
【投影】二、元素对人体健康的影响
1.钙
【阅读教材】引导学生阅读教材内容。并积极讨论：
(1)根据自己查阅的资料，对照下表，谈谈你对钙元素的认识
【交流汇报】学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。
(如果学生准备的资料不是很充分，教师此时可利用自己制作的课件，现场连接到相关网站，通过演示，同时告诉学生查阅资料的方法。
【角色扮演】课前精心挑选一名学生以角色扮演的形式，课堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然从教室后走向讲台，在跨上讲台时，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上，用双手捂住一只腿(作痛苦状)，口里自言自语：“怎么又把腿摔断了?”教师乘机提出如下问题：老年人为什么容易骨折?通过学生的讨论交流自然地转入到怎样科学补钙上来。
【问题情景】(2)如何科学饮用牛奶?你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗?
【投影】学生讨论后投影：
喝牛奶的误区常见的有：
1.饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。
2.空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
3.食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。
4.饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量;晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
【投影】将学生带来的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字投影到屏幕上。同时教师将收集到的琳琅满目的各种补钙品补充投影到屏幕上。
【问题情景】阅读屏幕上情景素材：
由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主，基本上不能保证钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确实成为一个普遍现象。
【设问】是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施?谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么?
(分组讨论，达成共识)
【投影】你我共识：
①安全、有效——安全第一。
②经济又实惠——买得起。
③生活化、长期化——每天都吃。
……
补钙措施：食用钙盐(盐中加钙)。
【小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
【过渡】那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引进的呢?
(共同学习第二种元素——碘)
2.碘
【交流展示】碘元素对人体有哪些重要作用?
学生展示课前收集的有关资料，教师将其实物投影到屏幕上。
【投影】碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有25～50毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。
碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢，生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。
【问题】预防碘缺乏病最根本的措施是什么?
通过讨论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐。
活动三
【讨论并交流】
1.对照前表分三个大组讨论锌、铁、硒对人体健康的重要影响。
2.你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅?用什么锅较好?谈谈你选择的理由。
3.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗?为什么?
4.通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习，请你用一句广告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少。
活动四
【反思与小结】这节课你学到了什么?(收获、体会、方法、……)
【投影】学生小结，屏幕投影
人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。
无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。
知道了怎样科学饮用牛奶。
有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。
生活处处皆化学。
……
【投影】关注健康，珍爱生活，用科学把握生命。
【思考】人体中所含元素都对人体有益吗?你知道哪些有害元素?
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