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浙江菜特点和名菜
浙江菜的特点：浙江菜集杭州、宁波、绍兴菜之大成,其特点是:讲究刀工,制作精细,变化较多,因时而异,简朴实惠,富有乡土气息。
浙江菜名菜介绍：
①西湖醋鱼;
②龙井虾仁;;
③干炸响铃;
④油焖春笋;
⑤叫花童鸡;
⑥生爆鳝片;
⑦莼菜黄鱼羹;
⑧赛蟹羹;
⑨炒玻璃鲤鱼
等。
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浙江菜的特点：浙江菜集杭州、宁波、绍兴菜之大成,其特点是:讲究刀工,制作精细,变化较多,因时而异,简朴实惠,富有乡土气息。
浙江菜名菜介绍：
①西湖醋鱼;
②龙井虾仁;;
③干炸响铃;
④油焖春笋;
⑤叫花童鸡;
⑥生爆鳝片;
⑦莼菜黄鱼羹;
⑧赛蟹羹;
⑨炒玻璃鲤鱼
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