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鲁菜的特点和名菜

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2017-07-31 17:06

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鲁菜特点名菜

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  鲁菜的特点和名菜

  鲁菜的特点:鲁菜由济南、胶东两地地方菜发展而来,济南菜以清、鲜、脆、嫩著称,烹调方法擅长爆、烧、炒、炸。胶东地方菜以烹调各种海鲜见长,口味以鲜为主。

  鲁菜的名菜介绍:

  ①德州扒鸡;

  ②九转大肠;

  ③奶汤鸡脯;

  ④糖醋黄河鲤鱼;

  ⑤炸大虾;

  ⑥葱爆羊肉;

  ⑦红烧海螺;

  ⑧红扒熊掌;

  ⑨炸蟹黄等。


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