副总经理是公司行政班子的组成人员，协助总经理制定并实施企业战略、经营计划等政策方略。以下是出国留学网实用资料栏目小编为您整理餐饮副总经理岗位职责，供您参考，希望对你有所帮助，更多详细内容请点击出国留学网查看。
餐饮副总经理岗位职责1
1、协助部门经理做好各项工作，对经理负责并报告工作。
2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促餐饮部各岗位，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。
3、负责督促前厅及厨房员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。
4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点。
5、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率，最大限度盈得利润。
6、发展良好的客户关系，满足客人特殊需求，处理下级棘手的客户投诉。
7、参加餐饮部经理交待的部门例会、提出合理化建议，汇报餐厅经营情况。
8、在部门经理离店期间或休息时，代行部门经理职责。
餐饮副总经理岗位职责2
1、向总经理负责，协助完成酒店的经营指标和工作任务。
2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。
3、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。
4、 对所属部门主要管理人员及一线人员进行考核、评估。
5、 开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。
6、 负责所属部门来信来访的接待和处理工作。
7、 负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作计划，并指导执行。
8、 严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。
9、督导控制所辖部门成本，防止浪费。
10、对所属部门经营进行重要决策，对各项管理制度、管理方案、机构设置的研究制定，对部门中层管理人员的任免等。
11、完成总经理交办的其他工作。
餐饮副总经理岗位职责3
1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6.安排酒店维修保养工作。
7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象。
8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
9.以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
10.负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
餐饮副总经理岗位职责4
●协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
●审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。
●检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量;做好开餐前的准备工作;开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。
●实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题;不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境;评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
●实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
●完成上级交给的其他任务。
餐饮副总经理岗位职责5
1、协助总经理分管公司的有关工作。
2、在公司总经理的领导下，全面主持公司各项工作，全面负责公司的经营管理工作。
3、负责向公司领导汇报工作，接受监督。
4、组织贯彻执行公司的各项规章制度，维护公司的正常经营秩序。
5、组织制定公司内部各项管理制度
6、根据公司安排及公司实际情况制定本公司各项工作计划并组织实施。
7、协助总经理制订公司年度经营计划和管理目标，并抓落实到实际中。
8、分解落实公司销售指标和其它各项考核指标，并组织完成。
9、全面负责公司区域调整及品牌引进、调整工作。
10、及时掌握公司销售情况，并进行系统分析，定期向领导汇报经营管理情况。
11、协调与公司其它商场、品牌之间的工作关系。
12、组织进行市场调研及现行管理模式的探讨，收集有关信息及合理化建议，对公司整体经营管理工作提出改进意见
13、监督公司内部财务管理，审核各品牌帐务登记情况。
14、落实公司大型公关与促销活动。
15、保证公司在信守道德、提高服务质量的同时，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
16、保证公司的安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
17、负责公司内财产的合理使用与调配。
18、负责公司内部重大人员调动、部门业绩考核、奖金分配等工作
19、负责对员工思想文化、技术业务的指导教育，提高全体员工的整体素质，关心员工生活，做好思想工作。
20、检查、督导公司的人事招聘，培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才;
21、负责总经理安排的其它工作，完成领导交办的其它工作。
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