2.饮片
(1)形状：扁圆形如酸枣仁，心形如苦杏仁饮片等。
(2)大小：《中国药典》规定，饮片的规格有片、段、块、丝等。其中，片：极薄片0.5mm以下，薄片1～
2mm，厚片2～4mm;段：长10～15mm;块：为8～12mm;丝：皮类宽2～3mm，叶类丝宽5～10mm。
(3)表面：是饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为外表面和切面。
①外表面
②切面：饮片切面大多数为横切面，特征较多。双子叶植物根、根茎、茎有环状形成层和放射状环列的维管
束，饮片切面显环纹和放射状纹理，如丹参、羌活饮片。黄芪、板蓝根、桔梗饮片切面皮部白色，木部黄色，习
称“金井玉栏”等。
单子叶植物根、根茎有环状内皮层，不具放射状纹理，中柱小或维管束散列，饮片切面中心显小木心，如麦
冬饮片，或散在的筋脉点，如莪术饮片。
双子叶植物根茎、单子叶植物根切面中央具髓，如黄连、天冬饮片，而双子叶植物根、单子叶植物根茎切面
中央一般无髓，如桔梗、知母饮片。
蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有不同形状，如狗脊、绵马贯众的饮片叶柄基部分体中柱环列，紫萁贯众饮
片叶柄基中柱“U”字形等。
木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上显“针眼”，如川木通、鸡血藤饮片。树皮中韧皮部纤维束或石细胞
群与薄壁组织相间排列，则皮类中药饮片切面显层状结构，如黄柏、秦皮饮片。
分泌组织在切面上也是重要的鉴别特征，如人参、三七、西洋参具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点;苍术具
大型油室，饮片显“朱砂点”;鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。
(4)色泽：如丹参饮片表面红色、番泻叶饮片表面黄绿色、天花粉饮片切面白色、黄柏饮片切面鲜黄色，麻
黄饮片切面有朱砂心。
(5)质地：淀粉多的饮片呈粉性，如白芷、浙贝母饮片;含纤维多的饮片则韧性强，如葛根、桑白皮饮片;
含糖、黏液多的饮片一般黏性大，如玉竹、天冬饮片;富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化、干燥后呈角质状，
如红参、淡附片、延胡索、天麻的饮片等。
(6)断面：以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如牡丹皮饮片;含纤维多的饮片具纤维性，如
厚朴饮片;含石细胞多的饮片呈颗粒性，如木瓜饮片;
(7)气：饮片的气和味常因其所含不同的化学成分而有所不同。
(8)味：略
(三)显微鉴定：是利用显微技术对中药进行特征分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方法。显微鉴定主
要包括组织鉴定和粉末鉴定。、
1.显微制片方法
(1)横切或纵切片
(2)解离组织片：如样品中薄壁组织占大部分，木化组织少或分散存在的，可用氢氧化钾法;如样品坚硬，木化
组织较多或集成群束的，可用硝铬酸法或氯酸钾法。
(3)表面制片：鉴定叶、花、果实、种子、全草等药材。
(4)粉末制片：粉末状药材可选用甘油醋酸试液、水合氯醛试液或其他适当试液处理后观察。为了使细胞、组织
能观察清楚，需用水合氯醛液装片透化。可在透化后滴加稀甘油少许，再加盖玻片。
(5)花粉粒与孢子制片
(6)磨片制片：坚硬的矿物药、动物药，可采用磨片法制片。(矿物药厚度约0.03mm)
(7)含饮片粉末的中成药显微制片
2.细胞内含物鉴定和细胞壁性质检査
(1)细胞内含物鉴定
①淀粉粒：加碘试液，显蓝色或紫色;用醋酸甘油试液装片，置偏光显微镜观察，未糊化淀粉粒有偏光现象;
已糊化的无偏光现象。
②糊粉粒：加碘试液，显棕色或黄棕色;加硝酸汞试液显砖红色。联想：糊砖砌墙。
③脂肪油、挥发油或树脂：加苏丹Ⅲ试液呈橘红色、红色或紫红色;加90%乙醇，脂肪油不溶解，挥发油则溶解。
④菊糖：加10%α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，呈紫红色并很快溶解。
⑤黏液：加钌红试液，显红色。
⑥草酸钙结晶：加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡产生;加硫酸溶液(1→2)，逐渐溶解，片刻后析
出针状硫酸钙结晶。
⑦碳酸钙结晶(钟乳体)：加稀盐酸溶解，同时有气泡产生。
⑧硅质：加硫酸不溶解。
(2)细胞壁性质检查
①木质化细胞壁：加间苯三酚试液1～2滴，稍放置，加盐酸1滴，因木化程度不同，显红色或紫红色。
②木栓化或角质化细胞壁：加苏丹Ⅲ试液，稍放置或微热，呈橘红色至红色。
③纤维素细胞壁：加氯化锌碘试液，或先加碘试液润湿后，稍放置，再加硫酸溶液(33→50)显蓝色或紫色。
④硅质化细胞壁：加硫酸无变化。
3.显微测量：观察细胞和后含物时，常需要测量其直径、长短(以微米计算)，作为鉴定依据之一。测量可
用目镜测微尺进行。
4.偏光镜的应用：主要用于观察和分析矿物类中药的光学性质，用于鉴定矿物类中药。