Cheese steak Philadelphia
这个混合了牛排和芝士的三文治算得上是费城的经典美食了。据说它是从20世纪30年代的热狗改良而来的,现如今早已风靡整个费城甚至美国,并且还能根据顾客口味不断改良,例如意大利的波萝伏洛干酪,美国的Cheez Whiz(美国干酪)都是很受欢迎的口味,配料有烤洋葱,蘑菇,辣椒,番茄酱,蛋黄酱和沙司酱供选择。
假如你够勇敢,还可以选择一整只鸡或者完全素食的搭配。全素食的牛排堡可以让你品尝到各种蔬菜混合的盛宴,你可以在Gorge餐厅品尝到它。这家餐厅在费城著名的车站市场,如果你去了那里,它带给你的将不仅仅是三文治哦!
八、夏威夷 | 炎炎夏日里的快餐加刨冰
Plate Lunch and Shave Ice, Hawaii
夏威夷美食在全岛随处可见,从街边的美食到华丽的盛宴,都是用岛上最好的原料做成的。如果要选出一样最具代表性的夏威夷美食的话,那就是这里的快餐了。它包括两勺米饭,通心粉沙拉和各类配菜,有烤猪、韩式烤肉、炸鸡排、铁板牛肉或鲯鳅鱼,是本地特有的主食。
饱饭过后,再喝一杯刨冰,这不是一般的碎冰,它的上部浇上可口的糖浆,通常还有热带特有的番石榴,西番莲或荔枝,底部是传统的香草冰激凌或者红豆泥。
九、圣安东尼奥 | 精品佐料
Tex-Mex, San Antonio
这种佐料带有浓厚的墨西哥风格,但它诞生于德克萨斯州,在墨西哥烤肉,辣肉末,墨西哥春卷等主菜中一定少不了它.也许在德克萨斯州乃至全国都有可能看到Tex-Mex佐料的身影,但只有圣安东尼奥的Tex-Mex才是最正宗最具风味的。
著名的美国烹调学院就坐落在此处,毫无疑问安东尼奥也是拉美地区研制优质Tex-Mex佐料的完美宝地,比如说24小时营业的Mi Tierra 餐厅,他们的标语是“我们永不停歇”,还有一些很受欢迎的餐厅比如说Rosario's餐厅。
如果你想要品尝当下的拉美风味,就一定要去美国烹调学院自己的Nao餐厅,因为它是圣安东尼奥杂志“玛格丽特之王”的冠军得主。
十、旧金山 | 酵母面包之乡
Sourdough Bread, San Francisco
如今北美很多面包都是以酵母为原料的,酵母面包就是面粉与水混合在酵母细菌的帮助下,利用空气使面团慢慢发酵。
然而,酵母面包只用到酵母初期的部分面团,剩下的面团需要在不断地加水、不断地使酵母细菌与空气反应才得以继续形成酵母面包。
这种面包烤制方法是在19世纪的淘金潮中传入旧金山的。如果你想试试,就在旧金山的顶级面包房里挑一条长条面包,然后搭配自己最喜欢的汤来一顿大杂烩吧!