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高考食谱及做法:莲子鸡丁

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2018-02-26 13:59

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  高考食谱及做法:莲子鸡丁

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  材料:鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱,姜,淀粉少许

  做法:

  1、莲子用热水氽熟,鸡脯肉切成斜丁,葱姜切片;

  2、鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆;

  3、将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用;

  4、炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒,使汁均匀挂在原料上即可。

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