学生的文化基础素质的培养日本开设旅游、酒店等专业的学校很注重对学生文化基础素质的培养。日本国士馆大学21世纪亚洲学部的学生会学习一门叫做“华道课”的课程，本门课程要求学生深入了解并掌握本国乃至亚洲各国的文化和各种传统技艺，比如插花、传统舞蹈、传统音乐等等。日本立教大学观光学部开设了很多专门学习亚洲乃至世界各国的历史、文化的专业课程。学部长稻桓教授说这是非常重要的，因为作为服务客人的旅游与酒店专业的学生，通晓不同民族、国家文化差异是与客人进行更深层次沟通的基础，是提供高层次的优质服务所必需的。总之，厚实的文化基础，是旅游、酒店专业学生从事本行业工作所必备的。
五、根据职业要求进行专门化训练，全面提高学生的职业气质
在名古屋外语专门学校，我们发现在走廊里见到的每一位同学都会很真诚地向我们微笑、很自然地礼让、问候。教务科长市石浩久老师告诉我们学校会根据不同专业的特点有针对性地开展专门化训练。比如，酒店专业会专门进行“微笑训练”。微笑训练一般会在学生进校后就开始，长度一般为3个月到1年。首先，老师会要求所有的学生面对面微笑交谈，先是自我介绍，然后是谈一些自己骄傲的话题以放松精神。这个过程教师会全程指导、帮助，既帮助学生调整心态也帮助学生掌握微笑交谈的技巧。除了专门的礼仪课程外，这种微笑训练还会延续到每门课中，即使是课下，也会有老师时时刻刻提醒学生“你做得还不够，你的微笑还不到位”。这样从新生入校开始一般经过3个月到1年的时间，不管长相如何的学生都会发生很大变化，学生会形成一种专门的职业习惯，逐渐地练就酒店业特有的职业气质。
六、重视学生语言沟通能力的培养日本开设酒店专业的学校和教育机构非常注重学生语言沟通能力的培养，这其中既包括日语，也包括英语、汉语、韩语等外语的学习。一方面，它们要求学生要熟练掌握日语中敬语的使用方法，并形成使用敬语与客人沟通的习惯。另一方面，要求学生全面提高自身的英语口语表达能力且学会熟练地运用英语写报告。最后，它们还建议有余力的学生掌握第二外语，以满足与不同国家客人沟通的需要。在日本酒店教育中心，酒店专业有70%的英语课程是由英语外教全英文授课的。
七、注重“体验式”教学
日本酒店专业专业课程的教学非常注重“体验式”教学方法的应用。一方面，它们会积极营造与酒店类似的环境(如餐厅、咖啡厅等)来满足教学的需要，另一方面注重学生在学习中的个人体验。专业课教师往往将酒店服务中的真实案例引入课堂教学，教师、学生在课堂上扮演客人、服务人员等不同的角色，学生按要求进入角色进行操作，教师现场指导、指正。这种“体验式”教学的方式更加直观、有效，使学生易于掌握各种服务技能。
值得一提的是，日本的学校在讲到地理或历史文化课程的时候，往往会先把学生带到相关联的现场进行体验，然后才会讲授理论，不像中国的传统教育方式——在课堂里完成所有的教学内容。这种体验式的“实境”教学其效果可见一斑。
八、培养学生的综合能力，全面提高其综合素质
日本立教大学观光学部非常注重对专业学生综合能力的培养。他们认为，要想培养酒店业的高素质人才，就不能仅仅囿于专业领域培养学生，不能只是单纯的专业技能、专业知识，而是应该强化对学生的综合能力的培养，比如沟通能力、协调能力、管理能力、适应能力等等。这些能力会帮助学生在踏入社会后成为包括旅游、酒店业在内的各行各业的精英。由于日本旅游与酒店业人才需求数量不大，立教大学观光学科会有60%左右的学生在旅游与酒店行业外就职，但是他们的综合能力却能使他们迅速适应各种不同的行业和岗位并成为精英。
名古屋外语专门学校的“空乘”专业是个非常热门的专业，这个专业的学生会学习一些与别的专业截然不同的课程，如化妆、瑜珈、芭蕾、服饰搭配、体能训练等等。学生科长告诉我们，经过这一系列的培养与训练，每个学生都会感受到“自我升值”的乐趣，因为她们逐渐地发现自己变成了一个受大家欢迎的女性。这样，无论今后从事任何职业，他们都会很快适应并得到更大的发展。
日本本土极佳的酒店人才培养模式，造就了日本酒店管理服务业在全球的地位。“服务质量、顾客第一、经营管理”被称为日本酒店生存的三大法宝支柱。
服务质量决定顾客对酒店的满意程度，决定酒店在竞争中处于的地位高低，是酒店生存的根本，重视服务质量的日本酒店从细微处做起，例如：从进门开始，准备拖鞋，带领客人进房，递上毛巾擦手等等，都体现着对顾客无微不至的照顾，体现日本酒店对服务质量的重视;在日本酒店中，顾客是“上帝”，酒店不仅把顾客视为“衣食父母”，而且把顾客当作酒店存在的根基。因而各酒店都把为顾客服务、为客人提供方便列入社会方针和社训之中;这种顾客第一的策略，在经营过程中也折射到酒店内部经营，确立了顾客第一的观念。在日本酒店中，酒店经营管理不局限于服务过程，而是涉及酒店环境的设计等各个方面。松下公司一再告诫员工“达到最好质量，公司才不会破产”，折射到酒店管理就是达到最好的服务质量，酒店才不会倒闭。
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