留学社区

目录

制作芝士蛋糕的技巧有哪些

【 liuxue86.com - 生活百科 】

  你知道制作芝士蛋糕的技巧有哪些吗?以下是出国留学网的小编为大家整理的“制作芝士蛋糕的技巧有哪些”,仅供参考,希望对大家有帮助,欢迎查阅!

制作芝士蛋糕的技巧有哪些

  材料:奶油奶酪(芝士奶油)250克,牛奶150毫升,糖80克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,柠檬皮屑半个,动物性淡奶油130毫升,柠檬汁5毫升。

  做法:

  1、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散,加入50毫升牛奶,再加入玉米淀粉。搅拌均匀,需要搅拌到玉米淀粉完全溶解,变成无颗粒状态的蛋奶液备用。

  2、将100毫升牛奶与20克糖混合,放入可以高温加热的容器中,用小火煮沸后关火。

  3、立即倒入步骤1的蛋奶液,搅拌均匀,然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊,离火冷却备用。

  4、把奶油奶酪(芝士奶油)在室温下软化后,用打蛋器打至顺滑,加入冷却后的蛋黄糊,再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑,搅拌均匀。

  5、筛入面粉,搅拌匀。

  6、倒入葡萄干,拌匀成芝士糊。

  7、开始打发蛋白,在蛋白里加入柠檬汁,将蛋白打至粗泡后,分三次加糖打发,打到湿性发泡即可。

  8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里,用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里,继续用橡皮刀翻拌均匀。

  9、把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平。端起来在灶台上用力震两下,把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水,然后用锡纸将蛋糕模的底部包住,放入注水的烤盘里,再放进预热好的烤箱,中下层,150度,烤2个小时左右。

  10、烤好后立即从烤箱中取出,冷却后脱模,在表面刷些柠檬汁和橙汁,放冰箱冷藏过夜后再食用。

  想了解更多生活百科网的资讯,请访问: 生活百科

本文来源:https://www.liuxue86.com/a/3748845.html
延伸阅读
牙垢对牙齿的危害随其沉积时间而增强,所以应该定期清除。下面是出国留学网的小编为大家收集整理的“牙垢的清理方法”,供大家参考!希望可以帮助到大家!更多精彩内容请持续关注出国留学网!牙
2018-05-31
当我们淘完米,淘米水有哪些用处呢?下面是出国留学网的小编为大家收集整理的“淘米水有哪些用处”,供大家参考!希望可以帮助到大家!更多精彩内容请持续关注出国留学网!淘米水有哪些用处1、
2018-05-31
你知道柚子皮有哪些小妙用吗?下面是出国留学网的小编为大家收集整理的“柚子皮的小妙用”,供大家参考!希望可以帮助到大家!更多精彩内容请持续关注出国留学网!柚子皮的小妙用去异味:清新的
2018-05-31
菠菜是我们经常吃的一种蔬菜,你知道菠菜的功效有哪些吗?以下是出国留学网的小编为大家整理的“菠菜的功效有哪些”,仅供参考,希望对大家有帮助,欢迎查阅!菠菜的功效有哪些1、促进消化菠菜
2018-05-31
手上不小心沾到了油漆,怎么才能洗干净呢?下面是出国留学网的小编为大家收集整理的“手上的油漆怎么清洗”,供大家参考!希望可以帮助到大家!更多精彩内容请持续关注出国留学网!手上的油漆怎
2018-05-30
跳高是田径运动的田赛项目之一。是一种由有节奏的助跑、单脚起跳、越过横杆落地等动作组成,以越过横杆上缘的高度来计算成绩的比赛项目。那么不同的跳高姿势有什么技巧呢?下面,出国留学网为您
2017-08-09
很多朋友平时爱跑跑步来锻炼身体,然而很多朋友没有掌握正确的跑步技巧,往往不能达到跑步的效果。下面是由出国留学网小编为大家整理的“正确的跑步技巧有哪些”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,
2017-08-30
球类运动比较多,排球就属于其中的一种,但是排球的要求比价多,不仅在技术上对人的要求比较严格,而且还讲究团队的合作性,那么打排球的技巧有哪些呢?首先要和你的队友有足够的默契,其次在其
2017-08-09
炎热的夏天,蚊虫肆意繁殖,我们有时被咬的像要了命一样,我们怎样来驱走这些蚊子呢?下面是由出国留学网小编为大家整理的“夏天驱蚊有哪些技巧”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,希望对您有所帮
2017-07-31
我们现在很多人不爱手洗衣服的原因,就是不容易干,洗个衣服半天都有很多水,怎么也晾不干,实在是麻烦事儿。以下是出国留学网小编整理的让衣服快速干的小技巧有哪些,欢迎参考,更多详细内容请
2018-03-05