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酒店餐饮部工作总结2018

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  我们通过工作总结,能更好的对工作的方向进行调整,使之更有效率。小编精心整理了《酒店餐饮部工作总结2018》,欢迎阅读,仅供参考。

  酒店餐饮部工作总结2018

  在酒店领导的正确指导下,餐饮部全体员工团结一致、努力进取,积极开展各项经营管理工作,现将2017年度的工作总结如下:

  一、编写操作规程,夯实管理基础

  根据酒店的统一部署和安排,结合餐饮部各岗位工作实际,在部门原有管理制度的基础上,对部门各项制度、服务流程标准等进行了整理、归纳、健全、完善,明确了各岗位工作职责、任职要求,细化了服务标准和流程,进一步夯实管理基础,促进服务质量的提升。

  二、员工日常管理

  注重员工的成长,时刻关注员工的心态,了解他们的工作情况。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,使新员工在心理上做好充分的思想准备,加快融入团队的步伐。定期、不定期组织员工进行学习,并对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进。日常工作中,强化现场监督管理的作用,管理人员坚持在一线,以利于及时发现问题、解决问题,保证服务质量的稳定。

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