参考答案
三、C
1、
【正确答案】 D
【答案解析】 油脂是脂肪油和脂肪的总称,分植物性油脂和动物性油脂两大类。含油脂的饮片,若长时间与空气、日光、湿气等接触,或因微生物的作用,会发生氧化反应,继而发生异味、酸败等现象。油脂也易在脂酶影响下水解,形成甘油和脂肪酸而具有异味。如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗肾等。
【正确答案】 D
【答案解析】 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%贮存环境的相对湿度应控制在35%～75%。
【正确答案】 E
【答案解析】 一般室温在20℃～35℃,相对湿度在75%以上,霉菌极易萌发为菌丝,发育滋长,使淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉等饮片发生霉变、腐烂变质而失效。
【正确答案】 B
【答案解析】 引起中药质量变异的因素有很多,主要包括:水分、淀粉、粘液质、油脂、挥发油、色素。
2、
【正确答案】 B
【答案解析】 中成药是按照处方加工成各种剂型的药物,对其养护不当也会发生变质,并往往与剂型有关。最常见的变质现象有虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀等。
【正确答案】 D
【答案解析】 易发生酸败的剂型有合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等。
【正确答案】 B
【答案解析】 挥发,是指在高温下中成药所含挥发油或乙醇的散失。如芳香水剂、酊剂等。
【正确答案】 D
【答案解析】 沉淀,是液体制剂的一种常见变质现象。中成药的液体制剂,在温度和的影响下易发生沉淀,常见的剂型有药酒、口服液、注射液等。
3、
【正确答案】 D
【答案解析】 气味散失,是指饮片固有的气味在外界因素的影响下,或贮藏日久气味散失或变淡薄。药物固有的气味,是由其所含的各种成分决定的,主要是由挥发性物质组成,这些成分往往是治病的主要物质,如果气味散失或变淡薄,就会使药性受到影响,从而影响药效。饮片发霉、泛油、变色等,均能使其气味散失;环境温度过高,是含挥发油的药物如肉桂、沉香等气味逐渐散失,失去油润而干枯,且温度越高挥发油挥发的越快;豆蔻、砂仁粉碎后气味会逐渐挥发散失。
【正确答案】 C
【答案解析】 风化,是指某些含结晶水的无机盐类药物,经与干燥空气接触,日久逐渐失去结晶水,变为非结晶状的无水物质,从而变为粉末状,其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。
【正确答案】 E
【答案解析】 粘连,是指有些固体饮片,由于熔点较低,遇热则发黏而粘结在一起,或含糖分较高的饮片,吸潮后粘结在一起,使原来形态发生改变的现象,如芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等。
【正确答案】 A
【答案解析】 腐烂,是指动植物类饮片,尤其是鲜药,在一定的温湿度下,微生物繁殖生长,从而导致饮片腐烂败坏的现象,如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等。饮片一旦出现腐烂现象,即不能再入药。
4、
【正确答案】 D
【答案解析】 虫蛀,是指饮片被虫蛀蚀,从而降低疗效或失去药用价值的现象。虫蛀对中药的危害较为严重,是常见的一种质量异常现象。淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分,是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质,故含上述成分较多的饮片最易生虫,如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。
【正确答案】 C
【答案解析】 凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变,如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多,也容易发生霉变。
【正确答案】 E
【答案解析】 含油脂多的饮片,内部油脂易于溢出表面而造成走油现象。一般可分为两种,一种为含挥发油的饮片,其泛油是因挥发油在一定的外界条件下加速外移聚集,随后在外界作用下形成泛油变质,如当归、苍术等;另一种为含脂肪油的饮片,其泛油是因其中的脂肪酸变为游离脂肪酸后才会溢出表面,随后在外界作用下分解、****,发生变质,如柏子仁、桃仁、杏仁等。另外,含糖量多的饮片,常因受潮而造成返软而“走油”,如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。独活容易霉变。
【正确答案】 B
【答案解析】 饮片变色,是由于所含色素受到外界影响(如温度和湿度、日光、霉变、化学药剂的使用、硫黄熏蒸等)使饮片失去了其原有的色泽,影响饮片质量。某些饮片的颜色由浅变深,如泽泻、白芷、山药、天花粉等;有些饮片由深变浅,如黄芪、黄柏等。而苍术容易泛油。
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