拉丁美洲拥有各种美食，每种美食都使用独特的香料和新鲜食材组合而成，对于爱好美食的留学生来说绝对是美食天堂。接下来我们出国留学网就来给大家介绍下拉丁美洲的特色美食。
1.巴西烤肉
Churrasco是葡萄牙语和西班牙语术语，指牛肉或烤肉，是拉丁美洲美食中的王牌特色，在阿根廷、玻利维亚、巴西、智利、哥伦比亚、危地马拉、尼加拉瓜和乌拉圭很受欢迎。供应烤肉的餐厅被称为窑烤店（牛排馆）。餐厅通常供应全食烤肉自助餐，服务员将肉切成薄片放在顾客的盘子里——这叫espeto corrido或rodizio，在巴西特别受欢迎。
2.肉馅卷饼
在拉丁美洲美食中很受欢迎的小吃，empanada（巴西葡萄牙语中的pastel和玻利维亚的salteña）是烘焙或炸面包也可以是糕点，里面塞满了肉、奶酪、墨西哥松露（＂玉米黑粉菌＂，墨西哥的美味佳肴）、蔬菜或水果等馅料。咸味和甜味版本都非常的好吃。
3.墨西哥粽子
在秘鲁、阿根廷、厄瓜多尔、玻利维亚和智利，Tamal（或玉米辣肉卷饼）是一种传统的中美洲菜肴，采用马萨（淀粉、玉米面团）制成，装满肉类、奶酪、水果、蔬菜或辣椒，然后用叶子包好进行蒸或煮。
4.炸薯条
薯条是一种小而带有烤奶酪味的卷状物体，在巴西（称为péo de queijo）、哥伦比亚（称为pandebono）和厄瓜多尔（在海岸地区称为 pan de yucca）是一种受欢迎的小吃和早餐食品。在巴拉圭和阿根廷（称为chipa＇í或者chipacitos）和玻利维亚（称为cuñapé）也食用。巴拉圭的一个常见延伸食品是chipá guazú，该国的科罗内尔博加多市被认为是Chipá的发源地。
5.黑豆八宝饭（巴西）
传统的巴西菜feijoada是用肉（通常是猪肉和/或牛肉）煮熟的黑豆炖肉，配上米饭、蔬菜、各种香肠，如辣味香肠、莫塞拉（血香肠）和葡式面肠，以及各种配菜，包括树薯粉（烤马尼奥克面粉）。
喝什么：Caipirinha，巴西的招牌鸡尾酒，是由巴西甜酒（白兰地用甘蔗制成），冰，糖和石灰制成。在里约热内卢和圣保罗也很受欢迎的饮品是巴蒂达，由巴西甜酒、果汁、椰奶和糖制成。
最佳用餐地点：虽然传统上是在周六享用这道菜，但里约热内卢伊帕内马地铁站附近的卡萨达费约达每天都供应这个八宝饭。
学习地点：巴西在2020年QS拉丁美洲大学排名中拥有比任何其他国家更多的代表院校，有90所巴西院校进入前400名，其中3所进入前10名，圣保罗大学排名第二。
6.巧克力调制的酱汁（墨西哥）
这个酱汁是墨西哥美食中许多酱料的通用名称，但巧克力酱汁可能是所有品种中最有名的，通常被认为是墨西哥的国菜。含有大约20种成分，其中最引人注目的是辣椒和巧克力，这种黑酱通常会涂在火鸡上，多数是在特殊场合食用。
喝什么：龙舌兰酒，用蓝色龙舌兰（仙人掌其种一种类型）制成，并注册为墨西哥制造商的商标。墨西哥也生产各种各样的啤酒。传统的非酒精饮料是atole，一种以粗糖调为原料的热玉米饮料，配以皮隆西洛、肉桂和香草。
最佳用餐地点： La Casita Poblana和El Mural de los Poblanos，都位于普埃布拉的塞佩蒂布雷大街16号。
学习地点：2020年QS拉丁美洲大学排名共有63所墨西哥院校，其中两所进入前10名。排在第四位的是墨西哥国立自治大学（UNAM），该大学位于首都墨西哥城，是QS最佳学生城市指数中世界学生人数最多的100个城市之一。
7.Bandeja paisa（哥伦比亚）
Bandeja paisa在哥伦比亚安蒂奥基亚省和佩萨地区很受欢迎，是一种拼盘式餐，在一个大的椭圆形托盘中供应，由各种不同类型的食物组成。传统菜品包括用猪肉、白米饭、肉末（碎肉）、辣椒、煎蛋、木板、巧克力、阿雷帕（平饼）、霍高酱、莫西拉（黑布丁）、鳄梨和柠檬烹制过的红豆。
喝什么：哥伦比亚的招牌酒精饮料是次白兰地烧酒（瓜罗），它的酒精浓度很高，但该国也以其葡萄酒，咖啡，冰淇淋和苏打水而闻名。
最佳用餐地点：Bandeja paisa 在哥伦比亚很常见，原产于安蒂诺地区，在波哥大或麦德林的许多餐馆提供（更小、更轻巧）的美食。
学习地点：哥伦比亚洛斯安第斯大学目前在QS拉丁美洲大学排名中名列第五，另有52所哥伦比亚大学跻身该地区的前400名。
8.烧烤类产品（阿根廷）
Asado是一个术语，用于描绘特定的烧烤技术，也用于围绕烧烤的社交活动。Asado被认为是阿根廷的国菜，也是巴西、智利、哥伦比亚、厄瓜多尔、巴拉圭、秘鲁和乌拉圭的传统菜肴，其主要成分是侧翼切牛肉排骨，用辣椒酱调味，在烤架上或在明火上煮熟。Asado还包括灌肠（腌香肠），不同的肉类，包括家禽和甜面包，干面包，混合沙拉和青菜（烤蔬菜）。
喝什么：探索阿根廷种类繁多的葡萄酒，最受欢迎的是Mendoza。传统的饮品是yerba mate，一种富含咖啡因的草药饮料含有刺激性维生素和矿物质。
最佳用餐地点：阿根廷到处都有parillas，其中两个著名的是拉卡布雷拉和埃尔德斯尼维尔，都在布宜诺斯艾利斯。
学习地点：阿根廷首都布宜诺斯艾利斯在最新的QS最佳学生城市指数中排名第25位。在新的QS拉丁美洲大学排名中，该国有39所院校进入排名，布宜诺斯艾利斯大学（UBA）排名第八。
9.古兰多（智利）
古兰多是智利海岸外的奇洛群岛的传统食物，传统上是在挖在地里的一个洞里制作的，上面覆盖着石头，这些石头进行加热直到变为红色。 典型的成分包括贝类、肉类、米卡奥和香菜（土豆煎饼和土豆饺子）和其他蔬菜。古兰多有具体的制作步骤：配料覆盖着纳卡（智利胡巴）叶子，然后覆盖湿麻袋，泥土和草块，进行压缩，跟压力锅的效果一样。
喝什么：各种葡萄酒可供选择，而智利皮斯科（由马斯喀特葡萄制成的白兰地）则用于许多鸡尾酒中。Mote con Huesillo是一种夏季饮料，用小麦种子（莫特）和干桃子（huesillos）制成。
最好的用餐地点：虽然你可以自己制作一个古兰多，以体验一下一个真正的用餐感受。值得特别推荐的餐馆是库兰顿，一家位于奇洛埃首都安库德的餐厅，为游客提供这种土著美食。
学习地点：在今年的QS拉丁美洲大学排名中名列前茅的是智利的智利天主教大学（UC）。该地区进入前400名中的还有39所院校，首都圣地亚哥在QS最佳学生城市指数中排名第63位。
10.酸橘汁腌鱼（秘鲁）
Ceviche，或切比切，是用柑橘汁（关键是加石灰或纳兰贾阿格里亚-苦橙）腌制的新鲜生鱼菜，用ajé（辣椒）调味。洋葱、盐和胡椒也加入腌汁中，腌汁通常作为开胃菜（leche de tigre 或 leche de panteraI）以及玉米棒和煮熟的红薯块一起在小玻璃杯中食用。
酸橘汁腌鱼在厄瓜多尔和智利也很受欢迎，是秘鲁民族遗产的一部分——6月28日是酸橘汁腌鱼日（ 全国酸橘汁腌鱼日）。请注意，当地人往往不太愿意在当天晚些时候食用该菜品，因为所有的酸橘汁腌鱼是从当天早上的捕获物中新鲜制成的。
喝什么：秘鲁皮斯科酸与青柠檬 （或柠檬） 果汁， 糖浆， 冰， 蛋清制成的安哥斯图拉苦味酒。秘鲁是世界上最大的有机咖啡生产国，这里的古柯（古柯茶）是可以合法饮用的。
最佳用餐地点：首都利马的每个街区至少有一家餐厅，而大多数 criollo 餐厅的菜单上都包括了这道菜。利马的热门餐厅包括La Mar，Chez Wong，El Mercado和Pescados Capitales。
学习地点：秘鲁在今年的QS拉丁美洲大学排名前400名中拥有20所值得尊敬的院校，其中排名最高的是秘鲁天主教大学，排在第21位。
11.Encebollado（厄瓜多尔）
Encebollado的意思是＂用洋葱煮熟＂，是厄瓜多尔的一种炖鱼方式，通常被认为是一种国菜。encebollado 配以煮熟的木薯或 yucca和精选的红洋葱圈，还包括新鲜的番茄和香料，如胡椒和香菜叶。它通常与成熟的鳄梨，大蕉，爆米花，烤玉米坚果和/或面包一起食用。
喝什么：有很多极具异国情调的果汁可供选择，包括纳兰吉拉（一种丛林水果）和taxo（香蕉香柚）。巴蒂达是用牛奶制成的果汁。用发酵甘蔗制成的aguardiente （火水）可以说是厄瓜多尔的国用酒精饮料。
最佳用餐地点：厄瓜多尔沿海地区的港口城市瓜亚基尔有许多提供传统海鲜菜肴的餐厅（如拉卡诺阿）。
学习地点：在厄瓜多尔进入QS拉丁美洲大学排名的13个大学院校中，有3所进入前100名，其中排名最高的是基多圣弗朗西斯科大学（USFQ），排名第51位。
12.手撕牛肉（委内瑞拉）
传统的午餐菜肴，许多人认为是委内瑞拉的国菜，手撕牛肉包括大米与炖黑豆和切碎的牛肉。通常与塔亚达斯（炸大蕉片）或煎蛋一起食用，有些还添加粒状糖或豆类，或在肉上加入辣酱。牛肉可以替换为chigüire（水豚），切碎的水豚肉或淡水鱼，这具体取决于地区和季节。
喝什么：威士忌在委内瑞拉人中很流行，而委内瑞拉制造的朗姆酒色泽较深，且品质很好。另一种受欢迎的饮料是奇恰安迪娜（chicha andina），它是由发酵菠萝汁和大米或玉米粉制成的。要想品尝最好的委内瑞拉咖啡，请找德拉马奎纳（机器制造）咖啡馆，马罗纳奥内格里托。
最佳用餐地点：拉坎德拉里亚的弗兰西拉科西纳-加拉加斯到处都是西班牙餐馆。
学习地点：虽然委内瑞拉在QS拉丁美洲大学排名中只有9所院校入选，但它们都名列前茅，进入前100名中的有4所院校，排名最高的是委内瑞拉中央大学，并列第37位。
13.西红柿酱烤碎牛肉（古巴）
从字面上翻译为 ＂旧衣服＂， 西红柿加上切碎的牛肉确实让人想起切碎的衣服破布。西红柿酱烤碎牛肉经常伴有炸大蕉、黑豆和米饭。一个重要的调味料是古巴主食sofrito，用炒洋葱、青椒和用西红柿煮熟的大蒜制成。酱汁中的其他添加物还包括香肠或熏肉、葡萄酒、干雪利酒或啤酒。
喝什么：古巴淡朗姆酒，混入古巴鸡尾酒（朗姆酒和可乐）和莫吉托鸡尾酒（朗姆酒，酸橙，糖，盐，薄荷叶，苏打水和冰块）中 。
最佳用餐地点：最好的古巴食物通常出现在帕拉达雷斯，非官方餐厅在私人住宅中经营，没有得到政府的认可。另一种选择是哈瓦那普拉亚的拉科西娜·德·利利亚姆餐厅。
学习地点：古巴哈瓦那大学在2020年QS拉丁美洲大学排名中领先其进入排名的6所院校，并列第19位，名次比去年上升了32位。
推荐阅读：