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高考食谱:主食不可少 甜食不宜过多

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2012-04-23 21:53

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高考

【 liuxue86.com - 高考食谱 】

  高考临近,食疗专家、南京铁道医学院附属医院中医内科主任医师窦国祥教授,忠告广大考生和家长,切忌打乱正常的饮食规律,切忌搞突击滥用保健品,否则不仅不利健康,反而会起反作用。

  专家指出,在临考期间家长可给考生多吃含有不饱和脂肪酸食物,如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等。为保持头脑清醒,可适当进食富含卵磷脂类食物,如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。

  窦国祥教授说,考生要做到合理饮食,首先主食不可少,甜食不宜过多食用,以免引起疲劳。其次,蛋白质摄入量要充足,有助于增强记忆,平衡大脑兴奋抑制作用,瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、糖醋鱼等食物中均含有大量的蛋白质。第三,平时要多吃些新鲜水果、蔬菜,既可供给丰富的维生素、矿物质,又可促进肠蠕动,防止便秘,还有清热解暑功效。

  此外,考生还可吃些益智健脑、宁心安神食品,如鱼头、芝麻、大枣、核桃等。百合绿豆汤、莲子绿豆汤、小米粥、红枣粥、牛奶粥、银耳桔子冰糖汤等均有缓解情绪紧张、焦虑的作用,考生可适当食用。

  窦教授指出,考生早餐一般一杯牛奶、一碗稀饭、一个鸡蛋、一段黄瓜、一两豆制品即可,食量大者可加一个馒头;午餐一般一荤两素一汤,饭后可吃点西红柿或西瓜;晚餐原则上与中餐相同,夜间复习功课较晚时,可加杯酸牛奶或吃点水果,以保证考生得到充分营养。(程守勤)


 


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