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法国留学 教你品味正宗的法国红酒

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2012-08-08 10:51

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法国

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  法国美食攻略之红酒的秘密:

波尔多产区-直身瓶型,类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型,在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶

  · 勃艮第产区-略带流线的直身瓶型。

  · 罗讷河谷产区-略带流线的直身瓶型,比勃艮第产区的矮粗。

  法国葡萄酒与酒杯的搭配:

  红葡萄酒-郁金香型高脚杯,——波尔多型与勃艮第型

  ——郁金香型的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。

  ——高脚的理由:持杯时,可以用拇指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

  白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯

  ——郁金香型和高脚的理由:同红葡萄酒杯

  ——小杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其温度会迅速上升。为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。

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