学制三年，中国的高中毕业生可直接入读，英语要求为雅思6.0分，无小分要求。如无雅思成绩，学生需先在南方理工学院学英语，通过南方理工学院的内部考试后可直接进入本科学习。开学日期为2月 和7月（Invercargill校园），学费每年16,000新西兰元。酒店管理本科的前2年为专科，学生也可先以专科入学，两年后获得6级专科文凭。学生可以选择去工作或者通过转前两年专科的学分，继续完成最后一年本科的学习，获得酒店管理本科学士学位。
学位的完成
为了获得酒店管理学士学位，学生需要学完所有课程（必修与选修，合计360学分)。学生通常通过三年全日制学习完成酒店管理学士学位，最长完成时间不能超过七年。系主任可以根据学习部（board of studies）的建议批准更长的时间完成学业。教师应给学生在如何评估，考试，分级，时间分配及补考或上诉方面作充分说明。
2．旅游管理专科证书（NZQA 5级）
学制一年，中国的高二完成后就可直接入读（高中毕业更好），英语要求为雅思5.5分，无小分要求。如无雅思成绩，学生需先在南方理工学院学英语，通过南方理工学院的内部考试后可直接进入本科学习。开学日期为2月（Invercargill校园）,6月，8月和10月(皇后镇校园)。总学费14,000新西兰元。
成功完成：
学生要圆满完成并有资格获得证书，必须出席不低于80%的上课和其他安排的与学习相关的活动，完成作业要求，通过评估。成功完成评估需要达到总学分131个。国家旅游(管理)大专文凭将由NZQA在核定完成了指定的131个学分后授予。
