国外教育的一个最大亮点就是课程资源极其丰富，而且很多专业是国内没有设置的，比如英国共有83万个不同专业和课程，其中有很多是和产业相结合的实用课程，如食品质量管理专业、清洁能源工程专业和音乐产业管理专业。可喜的是，越来越多的年轻人，特别是具有一定工作经验的年轻人，在选择留学专业时，见解独到，结合自己的本专业，充分利用国外丰富的课程资源，为自己未来的职业发展真正找到了升级的敲门砖。
■清洁能源工程专业
近几年，在英、美等国家大学生中“清洁能源”专业突然火了起来，对该职业兴趣的飙升主要缘于全球变暖问题日益引起人们的关注。对气候变化的关注正在促使更多大学生将兴趣转向科学和工程专业领域。清洁能源是和传统的碳属能源(包括煤炭、石油等)相对应的概念，其范围包括风能、水能、天然气、核能、太阳能、生物柴油等等，有望在将来成为全球能源消费的主流。
在奥巴马访华期间，双方就经济平衡、气候变化和清洁能源等三个方面达成共识，认为这是中美双方需要尽快取得进步的领域。可以预见的是，未来数年清洁能源产业将为两国民众提供大量机会，以中美清洁能源联合研究中心正式启动为契机，两国将会深化节能减排、新能源、可再生能源、清洁能源、提高能效、环境治理等领域的合作。
■食品质量管理专业
食品质量管理是多个学科综合的专业，学生不仅需要学习食品质量安全法律法规、食品安全标准、食品质量安全认证等课程，还要学习食品检验(包括化学检验、微生物检验等)方面的基本知识技能。中国目前食品质量管理方面问题很多，但真正的专业人士非常少，所以学生学成归来，一定会有很好的发展机会。
■消防工程专业
小云，毕业于一所“211工程”大学的环境工程专业，毕业后先在设计院工作，后来又跳槽进了一家外资建筑咨询公司，成为给排水工程师。由于外企里团队的国际化程度很高，工作了2年以后，她萌生了去英国深造的打算。由于她目前经手的项目涉及建筑、环境、消防等多个领域，最终她为自己选择了消防工程专业。这个选择对于外行人来说可能觉得很奇怪，但她却自有一番见解。
小云选择消防工程专业，是希望能够了解如何更好地选择建筑能源，研究建筑物火灾隐患存在的可能性及灭火的方法，以及如何更合理地分析火灾发生及逃生情况。因为这些方面正是她目前工作中非常必要却又是最薄弱的技术环节，相信通过一段时间的学习研究，将会使她对消防工程方面有更全面、系统的认识，对将来的职业发展也更有利。