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高考食谱推荐:滑炒鱼丝

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2013-01-19 11:38

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高考食谱

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  2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段,在这个特殊时期,合理安排饮食也非常重要,而家长的首要任务就是做好后勤保障工作,这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多,家长们除了要注重考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

  

滑炒鱼丝

 

  鱼丝滑嫩,洁白,口味咸鲜,清香。

  材料

  主料:鲆250克,

  辅料:冬笋50克,鲜香菇25克,

  调料:盐2克,胡麻油5克,味精2克,料酒5克,大葱10克,姜10克,豌豆淀粉5克,鸡蛋清40克,植物油70克

  做法

  1.鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片,再切6厘米长的细丝;

  2.放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用;

  3.冬笋、香菇洗净切丝,用开水焯过;

  4.勺中加底油烧热,加葱姜丝煸出香味,加冬笋、冬菇丝翻炒几下;

  5.加高汤25克调味,放入鱼丝,淋花椒油颠翻出勺。

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