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鳗鱼的营养价值

 

  鳗鱼是一种备受大家喜爱的美食,它的皮和肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老。下面是由出国留学网小编为大家整理的“鳗鱼的营养价值”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,希望对您有所帮助。更多文章在出国留学网生活百科栏目,希望您关注与阅读。

  鳗鱼的营养价值 

  1、鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

  2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。 其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

  3、鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

  鳗鱼的食用效果

  1、补虚养血

  鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

  2、强精壮肾

  鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

  3、预防骨质疏松

  鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

  4、盲人的佳品

  鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

  5、促进脑部发育

  鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

  6、美容 延缓衰老

  鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

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