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盘点五种夏季开胃食材

 

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  盘点五种夏季开胃食材

  夏季天气闷热,气温不断升高,让人容易出汗、全身乏力、昏昏欲睡,自然没有胃口。夏季食欲不好怎么办?事实上,保持合理的饮食习惯就能够有效缓解上述症状。至少,可以常吃下面的5大开胃菜。

  一、马铃薯

  马铃薯含有较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤其钾含量最为丰富,每100克中含钾502毫克,是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者,多伴有低钾倾向。常吃马铃薯,既可补钾,又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。

  二、木耳

  食用木耳能刺激肠胃蠕动,加速胆固醇排出体外。此外,黑木耳中含抗血小板凝结物质,对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。

  三、玉米

  玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸,是良好的胆固醇吸收剂;玉米放在中药里则有利尿作用,并有帮助稳定血压的效果。

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  四、海带

  海带属于可溶性纤维,淄博万杰医院专家说,海带比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用,因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外,防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。而且海带是有效防癌食品。

  五、菠菜

  菠菜中丰富的叶酸,能有效预防心血管疾病。此外,菠菜中的铁以及微量元素,还可起到补血之作用。

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  除了上面五种食物以外,黑芝麻、杏仁、薏苡仁芹菜等都有开胃的功效,能够刺激人的食欲,生活中可以常吃。

中考营养晚餐:椒盐皮皮虾

 

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  中考营养晚餐:椒盐皮皮虾

  材料

  活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。

  做法

  1 将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;

  2 蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;

  3 锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;

  4 倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。

  5 将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。

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中考营养午餐:青瓜木耳

 

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  中考营养午餐:青瓜木耳

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  材料

  木耳,青瓜,盐少许,肉末1匙,蒜蓉1半匙。

  做法

  1.锅热后倒适量清油,倒入蒜蓉和肉末,炒香。

  2.然后倒入木耳,加适量食盐,翻炒三五分钟。

  3.接着倒入用盐略腌过的青瓜,一起翻炒二分钟,即可盛出。

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中考营养早餐:琥珀鸡片

 

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  中考营养早餐:琥珀鸡片

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  材料

  食材:鸡脯肉200g,鸡蛋清20g。

  调料:盐3g,白糖5g,白醋4g,番茄酱30g,生粉(淀粉)20g,料酒2g,黑芝麻2g。

  做法

  1、鸡脯肉切片后,用料酒略腌,鸡蛋打散取蛋清,加生粉放碗中,与鸡脯肉片一起搅拌均匀备用。

  2、油锅上火烧至七成热,下入挂匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄,捞出沥油。

  3、炒锅中火加热,入番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁,下入鸡脯肉片,裹匀味汁出锅装盘,撒黑芝麻即可。

  小诀窍

  1、鸡脯肉要切的尽量薄一点。

  2、炒味汁时火候要掌握好,不要炒干,也不要炒糊。

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吃螃蟹要剔除那些东西?

 

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  吃螃蟹要剔除那些东西?

  吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。

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  1、除腮:在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;

  2、除胃:位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;

  3、除心:位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;

  4、除肠:位于蟹脐中间,呈条状。

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中考营养晚餐:麻辣小龙虾

 

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  中考营养晚餐:麻辣小龙虾

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  材料

  小龙虾1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个,几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油。

  做法

  1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。

  2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。

  3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒。

  4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。

  5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。

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中考营养午餐:拔丝土豆

 

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  中考营养午餐:拔丝土豆

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  材料

  主料:土豆200g,白糖300g。

  辅料:油,白芝麻,淀粉。

  做法

  1、准备好材料,土豆去皮,切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

  2、锅里多倒些油,下土豆炸至表面金黄。

  3、盘子表面刷一层熟油,炸熟的土豆盛入盘中。

  4、锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

  5、把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。

  6、最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。

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中考营养早餐:黄瓜大米粥

 

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  中考营养早餐:黄瓜大米粥

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  材料

  大米,黄瓜,食盐少量。

  做法

  1.锅里放入足量的水,大火烧至锅里发出响声,水似开非开。大米用清水冲洗一遍,放入锅中;

  2.用勺子将大米搅拌几次, 往锅里加入一滴食用油,用大火熬煮,煮至锅里的水再次烧开,表面有浮沫飘起,用勺子将浮沫撇净;

  3.用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次,转小火慢慢煮制,期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。直到锅里的大米煮至软烂;

  4.转中大火,一边用勺子朝一个方向搅拌粥体,一边熬煮约10分钟至粥体浓稠;

  5.黄瓜洗净,用削皮刀轻轻刮去外皮。用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条,再切成小丁;

  6.切好的黄瓜丁放入锅中, 加入适量的食盐调味,用勺子搅拌1~2分钟关火即可。

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健康美味的素鸡怎么做?

 

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  健康美味的素鸡怎么做?

  原料:千张皮500克

  调料:味精1克,五香粉1克,酱油5克,盐适量。

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  1. 将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁;

  2. 用3张千张皮(每张宽10厘米、长20厘米)放入味汁中浸渍一下,取出随即裹成卷状;

  3. 再用1张千张皮(较前稍大)作包皮,把卷状千张皮裹好;

  4. 然后,再用干净白布包裹紧,以细麻绳扎紧成螺旋形;

  5. 将扎好后的千张卷下锅煮至成熟,去绳去布即成素鸡。

  素鸡作主料,还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。

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中考营养晚餐:油焖青椒

 

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  中考营养晚餐:油焖青椒

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  材料

  青椒(尖椒),生抽,盐。

  做法

  1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁;

  2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

  小诀窍

  青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。

  青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。

  青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。

  青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

  青椒忌与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

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