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豆腐是我们经常吃的食物，今天我就学着自己做豆腐。下面是由出国留学网小编为大家整理的“做豆腐周记”欢迎阅读，仅供参考，希望对你有所帮助。
我们都吃过豆腐，可大家知道豆腐是怎么做出来的吗？今天，我作为小记者，来到了建德——做豆腐。
农家乐里的爷爷奶奶们抬出了一大桶浸泡过的黄豆，帮着把黄豆放进了大石磨里上，我们扶着石磨的把手，开始磨。石磨的磨盘太重了，我们要三个小朋友一起使出吃奶的力气才推得动它，大家推得跌跌撞撞，还笑个不停。
黄豆被磨成豆浆后，在大灶上煮到沸腾，再把它倒进大木桶里。奶奶拿来了大勺子，一边慢慢搅拌一边加入盐卤，然后盖上了盖子焖着。五分钟后，奶奶掀开盖子“好香啊”，我们忍不住地叫了起来。奶奶边拿勺子搅拌边继续加卤，慢慢的，豆酱里显出了一些花来。奶奶又盖上了盖子，告诉我们这样的步骤还要再重复几次。大概过了二十分钟，奶奶再次掀开盖子的时候，我们都看到了成了形的豆腐花。
大家合力把豆腐花倒进铺着纱布的模子里，把水过滤掉，拿大桶把它压平后等它慢慢冷却。又过了半个小时，奶奶掀开纱布，奇迹出现了，白白嫩嫩的豆腐出现在了我们的眼前。
我学会做豆腐了，你呢？
“卤水点豆腐，一物降一物。”这句歇后语在我很小的时候就听到过，却从来没有看到过，然而今年却亲身体验了一回。
大年三十的前两天，豆浆的香味弥漫了整个厨房，我好奇的跑去一看，白“雾”中奶奶正在煮豆浆。两大锅豆浆冒着腾腾的热气，驱走了我的寒意，“好香啊！”奶奶看见我，笑了笑，“你去玩吧，过会儿我会叫你来吃豆腐的。”我惊叫道：“吃豆腐？你在做豆腐？”“对呀。”似是看见我吃豆腐时的样子，脸上洋溢着幸福和满足。
看着奶奶娴熟的搅拌着豆浆，我的心也被触动了，竟也开始期待起奶奶做的豆腐。豆浆煮熟了，就要把豆浆和渣过滤出来：把豆浆倒到滤布上，渣就被布截了下来，豆浆呢，顺着滤布流进盆里。滤去豆渣，挤出豆浆之后，就要“点豆腐”了。一点一点的往里面倒盐卤，一边搅拌盆里的豆浆。渐渐地豆浆变了颜色豆浆里的水分离出来了，把水挤压干净，过了一会，就凝成了豆腐。
我吃着热乎乎香喷喷的豆腐，那香味在我心中久久不能散去……
我每天都盼望着过年，过年可以和小朋友痛痛快快地玩一场，可以拿压岁钱，还可以放鞭炮……
今年过年，我们照例又来到了奶奶家，奶奶家在诸暨的乡村里。那里有个习俗，过年大家都要吃“西施豆腐”，豆腐寓意“多福”。果不其然，跟往年一样，奶奶又要做豆腐了。不一样的是今年她还邀请了我一起做咧！
今天一大早，我刚起床就看到奶奶提了一大桶泡了一整夜的黄豆，去邻居家磨生豆浆。可能去磨豆浆的人多吧，快中午了，奶奶才兴高采烈地回来，手里提了两大桶溢着像奶油一样的泡沫。
开始煮豆浆喽！奶奶让我和妈妈把灶头烧旺。随着火越烧越旺，锅上热气腾腾了，那令人激动的“咕噜咕噜”声终于传来了。我隐隐约约闻到了一股淡淡的清香。这时，奶奶打开了锅盖，一股诱人的豆香味扑鼻而来，玉脂般的豆浆在锅里翻腾着。接着，我帮奶奶一起把豆浆都舀到了一个大桶里。奶奶又拿出一小碗淡黄色透明的盐卤，用一根竹筷小心翼翼地一滴一滴地滴在热豆浆里。我呢，就在一边慢慢地等待着。一分钟、两分钟、三分钟……大约半小时过去了。啊！豆浆像变魔术似的凝结成一小团...
暑假的时候，我和爸爸去姑妈家看奶奶做豆腐。我还不知道豆腐是怎样做出来的呢!下面是作文网小编为您带来的《做豆腐》，希望大家能够喜欢。
暑假的时候，我和爸爸去姑妈家看奶奶做豆腐。我还不知道豆腐是怎样做出来的呢!
到了姑妈家，我迫不及待地跑去看奶奶做豆腐。已经开始了，奶奶正在大锅子里搅拌豆浆，豆浆在大锅里“突突”地冒着气泡，过了一会儿，奶奶打开锅盖，把一种叫“卤”的东西放进去，奇迹发生了，豆浆变成了小豆花，豆花像一朵朵晶莹的雪花，漂亮极了。
然后，奶奶把豆花一勺一勺地倒进铺着纱布的豆腐架，我帮助把纱布的四角拎起来，把水分挤出来，最后，奶奶把纱布折好，摆上一块木板，木板上面摆一个重重的木桶，水慢慢地从豆腐架上流下来。
过了十分钟，奶奶把水桶，木板，拿下来，打开纱布，一块雪白的豆腐出现在我的眼前。
我情不自禁地对爸爸说：“做豆腐真不容易啊!”
今天，我突发奇想，自己做一次豆腐。
首先，要准备好做豆腐的材料：黄豆、卤水或石膏。不料，我都不知道卤水是什么，连卤水都不知道是什么，正当我心急如焚的时候，爸爸便给我提了一个建议：问问卖豆腐的师傅是什么。我想：对啊，卖豆腐的师傅一定知道，我顺便向他要一点回来!到了菜市场，我问了问卤水是什么，卖豆腐的师傅似乎看出了什么，二话不说的把卤水给我，对我说：“就是卤水，你拿去用吧!”真的十分的感谢他。这样材料就齐了。
做豆腐的第一步是要把黄豆用冷水泡一个晚上，使黄豆膨胀起来。当黄豆膨胀起来的时候，liuxue86.com就要用石磨把黄豆磨碎，可惜我家没有石磨，只能用搅拌机代替喽，但是用搅拌机就不用再过滤了，21世纪，科技真是发达呀!用豆浆机搅拌完后，搅完后的豆浆放到锅里，用火煮开，在煮的过程中，还要一边煮一边把浮在面上的泡沫去掉，煮的步骤就完成了。接下来的两个步骤是极为关键的，因为这关系到这个豆腐的质量好不好，这个步骤就是“点豆腐”。要把卤水一点一点地倒进煮好的豆浆里，并且不停地搅拌，这个极其关键的步骤让我紧张不已，生怕快完成的豆腐被我毁掉了。最后一个步骤，就是把点好的豆腐放在一个木盒，并用砖头挤出豆腐里剩余的水分，豆腐就制作完成了。
通过了这次做豆腐的亲身体验，我体会到了：农民伯伯的辛苦和科技的发达，我们一定要珍惜粮食，因为它包含的是人们的辛苦啊!
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我不太会做豆腐，做一次糊一次。一次晚上，我在家中闲着没事做，妈妈正在做晚饭。门铃响了，原来是爸爸回来了。只见他手里领着豆腐。我忽然想起前几天劳动课上老师教我们做的凉拌豆腐。于是我对爸爸说了一声，我把手上的豆腐接过来开始做起来。我把豆腐先用热水浸泡一下，然后用小刀把豆腐切成许多小块，装在盘中。接着在豆腐上撒一些盐，麻油，味精，在倒少许的醋。再上面撒上一些榨菜细末和葱花，最后面把豆腐轻轻拌一下。一盘色清、味美、鲜嫩的凉拌豆腐做好了，我迫不及待地品尝我做的菜。吃了一口，觉得十分清凉爽口。爸爸妈妈品尝后也不停的赞好，我的心里乐滋滋的。我终于做了一道成功的菜，做出了这清凉爽口的凉拌豆腐了。名师点评：文章详细地讲述了自己做凉拌豆腐的过程。“我把豆腐先用热水浸泡一下，然后用小刀把豆腐切成许多小块，装在盘中。”、“接着在豆腐上撒一些盐，麻油，味精，在倒少许的醋。再上面撒上一些榨菜细末和葱花，最后面把豆腐轻轻拌一下。”这个过程交待很细致，要注意这里不应分开两个自然段来写。“我把手上的豆腐接过来开始做起来。”应为“便把他手上的豆腐接过来开始做起来。”文章其它部分写得不错呀。（学乐中国特聘教师：林耀基老师）2009-12-24 23:17:00... 作文标题： 做豆腐
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帆妮儿
周二晚上，因为妈妈说要和我一起做一块豆腐，我高兴极了！
妈妈下班回来时，手里提着一袋黄豆。原来，妈妈要把这一斤黄豆泡一天等它变大。我等呀等，终于这漫长的一天过去了。
第二天晚上，我和妈妈开始做豆腐。妈妈把已经泡大的黄豆一把一把地放进搅拌机内，把它们搅成豆浆，再把豆浆放入锅中烧开，然后凉五分钟。在这个过程中，我闻到了豆浆扑鼻的香味，口水直流，甚至想尝一小口呢！
妈妈让我用白醋来点豆浆。我把白醋倒进大勺子里面，滴进豆浆中慢慢搅拌。哈哈，豆浆变成豆腐脑了！我又放了一点醋，不小心一下浇了一大勺！我只好停止搅拌，用一旁的纱布包住豆腐脑使劲地挤，那豆腐脑就流出水来。
第三天早上，我一起床就去看豆腐怎么样了。我掀开布一看，哇！真的是我做的吗？好白净的豆腐呀！我掰了一块儿尝了尝，呀，有点酸溜溜的！我知道，这是我无意中放多了醋的缘故。但这次我有了经验，下次一定会做出更好的豆腐来！
附：如何用白醋点豆腐？
先磨豆浆，豆子和水的比例是1：6，豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后，就可以用白醋点豆腐了，点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢的搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，有点出水了，这时就可以了，白醋的用量需要通过几次的摸索试验才能掌握，白醋点多了，豆腐会老而且还会有酸味。将点好的豆浆静置一会再倒入或用勺子盛入铺有屉布的容器内，再用屉布把点好的豆浆包起来，再压上就OK了。这个盛豆腐的木头容器是我老公自己做的，没有做之前我家是用电饭锅的屉，在屉里铺上屉布，装入点好的豆腐后，再用屉布包好了，找一个比电饭锅屉稍小一点点的盆来压豆腐，盆里可以装上水。压豆腐的时间和力度依个人口感来决定，如果想吃嫩一点的豆腐就少压一会，力度要小一点。如果想要吃豆腐脑，就可以将白醋点好的豆浆一直放置在那里不动，那就会形成豆腐脑了！
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