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四月份以来，通过申请，我就开始进入饭店进行实习了，虽然那时候普遍情况还比较的动荡，但是好在饭店对我们员工的工作做的很到位，所以我们也尽快的走上了自己的岗位。上半年这几个月是真的很艰难的，我深有体会，好在我们饭店并不大，节省各方面的资源维持了很长一段时间。在这段时间里，我见证了一个企业的崛起，也见证了一个真正有实力的企业到底是一个怎样的存在。
四月份的时候还不能完全经营饭店，所以我们主要负责的就是拉取外卖资源，除了厨师之外，都要积极联系客户，进行订餐送餐的工作。那时候我觉得自己不再是一名服务员，反而是一名外卖员了。但这也是缓解这次危机的主要办法了。在这个过程当中，我学到了很多，作为一名实习生，能够见证一个企业如何运营是一件非常荣幸的事情，或许也正是因为这样一份特殊的机会，让我得到了一个很好的锻炼。
一开始我是在厨房帮忙，因为那段时间外卖比较多，所以我也必须要去打打下手，并且安排好送餐工作。后来两个月环境缓冲了一些之后，我们饭店也正式开始营业了。我也开始又恢复了一个服务员的身份，刚开始那段时间人虽然不多，但是也能够维持一天还算不错的业绩，而我也能够在服务员这份工作上做好己责，做好了饭店的消毒准备工作，并且将卫生工作做到了极致。我的表现不仅得到了主管的表扬，也得到了很多顾客的赏识，这让他们吃的安心，也愿意来我们饭店一些了。
这一段经历真的很难忘，其实不用那么悲观的去想问题，我也经历了非常不错的一段时间，至少在这一个阶段里，我对实习有了更深刻的认识，这比我们要顺顺利利毫无坎坷度过一段实习要更加的深刻，我也在这个过程中逐渐认识到了一个人的能力不应该只是表面上的。当我们遇到了难题时，这时候我们才会发现原本真正的自己，是有一定的潜力的。在生活中要懂得去利用自己的优点，弱化自己的缺点，只有这样，我们才能更好的表现自己，得到更多肯定，也让自己能够有更多进步的空间，完成好一份工作，也实现这一条一直在追寻的道路！我希望未来的自己，不辜负大学的时光，也不辜负自己这一份勇敢和执着！
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实习可以锻炼大学生与人交往的能力，增加社会经验实践经历及收获。出国留学网小编整理了以下内容“大学生饭店实习报告”，供大家参考！
大学生饭店实习报告
值春节到来之际，我市XX大酒店发布兼职信息，趁着时间充裕，我利用寒假时间在XX大酒店进行了为期六天的兼职实践。
餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味隹肴，令客人吃得满意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。
一、服务
在服务中，有不少礼貌礼节是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。
在这一点上，我的理论知识帮了我很大忙，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了毫不马虎，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。
二、质量
饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线，要提高饭店服务质量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼貌，既体现饭店员工对宾客的基本态度，更反映了一个国家精神文明和民族文化修养，就个人而言，则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此，饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有名的饭店，都是和至高无善的服务是分不开的。
在这一点上，经年累积的素质和文化水平使得我应付自如，完全没有任何阻碍，我让我和同事们相处愉快，度过了美好的六天。
三、微笑
饭店能够做得好，还离不开一个主要因素：微笑。古人云：“没有笑颜不开店”。微笑可以赢得商朋满座，产生最大的经济效益。所以，可以说笑是对一个饭店的治店法宝，企业的成功之道。
微笑面对顾客也是我们的准则，所以领班要求我们像面对家人一样服务顾客，做到微笑自然、自信，这对兼职的我有一定的困难，但我也努力按照标准去完成，虽然并没有完全适应，但至少可以微笑以对。
通过这次的兼职实践，我也观察到我市旅游业的严重问题：
首先，旅游消费指数低，我市三星以上饭店尚不足五家，而本市人民消费水平还没有得到完全开发，所以对星级饭店的消费明显少，致使星级饭店的少量化。
其次，服务质量低下，全市有不少饭店旅社，但规模实力小，经营管理分散，体制不活，营销手段滞后，技术依托和网络化水平低，市场尚不规范，绝大部分为“小作坊”经营方式，只有几个员工，顾客的服务得不到完全满足。
再次，在消费层次低的情况下，当前的饭店市场竞争是单一的价格竞争，这是一种低层次的恶性无序竞争，恶性价格竞争最终导致行业利益的损失和消费者所应享受的服务质量下降。
希望在未来五年中，有更...
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