出国留学网日本美食

出国留学网专题频道日本美食栏目,提供与日本美食相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意! 《日本美食》是成都时代出版社2009-2-1出版的图书。顶尖日式餐厅国际名厨,倾情传授日本料理烹调技巧,教你做最原汁原味的经典日式料理。从选材到烹调,炮制风味十足的地道日本料理,炮制最经典、最地道的东瀛美食。

日本美食文化

 

  日本的美食印象最深的就是做工精细、食材天然,给人一种干净舒适的感觉。这是去日本的理由之一。跟着出国留学网的小编一起来感受日本美食文化。

  日本的很多餐馆都是家庭餐馆,而且有着很长的经营历史,使得他们很努力、很认真去对美食下功夫,不管是经营高档的饭菜,还是打理小面馆和小摊档,一点一滴都很讲究,估计这就是许多小餐馆赖以生存之本,我看到过一家很小的饺子馆竟然有54年的历史,让人惊叹不已。

  日本的餐馆吃饭很讲究环境与氛围,即使在一个旅馆的榻榻米房间免费早餐,都是弄得有模有样的,给人感觉很有氛围和情调,顿时胃口大开。

  记得在京都本能寺酒店,送给我们的免费早餐,房费在日本不算是很贵的,结果这顿免费早餐是送饭菜上房间的。服务员进客房,先收拾好房间,摆好桌子,端上全套早餐上来一看,超乎我们的想象。

  日本的食物比较吃得放心,因为监管严格,食材都是很绿色的,才敢放心大胆地吃。这次在日本吃了好几次,确实肥而不腻,香嫩滑口的感觉,关键还不是很贵。

  酒店免费的茶包我从来不喝,根本不喜欢喝茶,别说茶包了。但是,一个酒店免费的茶包我不禁喝了一包,还带走了送的一包,因为我从未喝过这种类似海鲜汤的咸味梅茶。(日本梅茶由梅干、绿茶和少许酱油等调和而成,喝起来有点酸甜,可以治疗炎热造成食欲不振、中暑等问题。)

  梅茶中国自古有之,还有一段趣闻,当年西门庆被潘金莲所迷,两日内五次去王婆的茶馆打听,王婆拿出梅茶给他,梅茶生津解渴,暗喻可以做“媒”帮西门庆“解渴”。

  去了日本,好多小伙伴让我去居酒屋喝点小酒,传说日本上班一族下班之后,经常结伴必去居酒屋喝几杯,然后才回家,这样显得工作很有成就感。于是乎,街上到处都是小酒屋,大阪最著名的一条美食街—道顿堀,美食招牌简直看得眼花缭乱,一些小店还要排队呢。

  找了一个寿司店,食材新鲜,现场手工制作,好吃到不行。价格跟国内略贵一点点,两个人吃下来,约人民币三百多块吧。

  日本很多餐馆吃饭,本来不喝白酒,但是据说日本清酒不同于我们的白酒,就是粮食和酒曲发酵而成,尝试了一下,果然上瘾。没有国内白酒那么香,只有一点老米酒的味道,但是口感很纯正。

  日本清酒等级很多,等级从高到低,分为:纯米大吟酿(大吟酿)、纯米吟酿(吟酿)、特别纯米(纯米)、特别本酿造(本酿造),至今我也分不清好坏,反正喝起来都不错。清酒喝的时候有点讲究,需要先到在酒壶中,然后用水温热,喝起来口感很不错。

  日本简单的吃饭就是拉面,有时候中午时间短,大部分人就吃点拉面,简单又快,不过他们的拉面跟我们有点不同,关键时刻做工很精细,只是在拉面馆拍的一张大厨照片。

  他们家的拉面很好吃,点了一个招牌拉面,就是鸡蛋、猪肉和竹笋,不过鸡蛋是温泉蛋,半生不熟的,猪肉是经过秘制的,很烂,味道很香,不过有点咸,很多油,一碗吃下去,晚饭都不想吃了。

  在京都伏见稻荷大社边上,一家不起眼的小餐馆,门前挂着招牌,说是被国外游客两年评为优秀餐馆。进去吃了一顿拉面,这碗鲭鱼荞麦面就清淡多了,价格也不是很贵,折合人民币47块钱。

  乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。以前并不感冒,但在京都一家叫做“丸龟制面”大众面馆吃了乌冬面之后,印象大为改观。

  这家面馆都是京都本地人在吃,便宜还好味道...

不可错过的十大日本美食

 

  日本是一个服务业高度发达的国家,吃各种美食不用去高级酒店,街边的小店就有各种各样让人流连忘返的美味。现在出国留学网小编就给大家盘点一下,去日本必吃的十种美食。

  一、炸猪排

  猪排敲开后,面粉、蛋液、面包粉过三关,油里一炸,切开后摆在生菜丝上,配上酱料。口感是比较脆,比较淡的,因为比较油腻,所以要搭配生菜丝解腻。

  二、水煎饺子

  有点类似于中国的油煎包,很香也很酥脆。咬一口,一股香味,满嘴的香脆味道。这种小吃在日本很常见,很多小店都有的特色美食。

  三、咖喱饭

  这一样美食是近来被人们发掘并开始受欢迎的。首先咖喱酱与汤汁融为一体,非常浓厚。这个浓厚度,与同样浓厚的黄酱文化的名古屋相调和。它的独特在于咖喱酱不使用淀粉,面粉熬制得有些粘稠。调味以香料为基本。

  四、天妇罗

  一种油炸食品,面粉、鸡蛋加水和成糊状,把新鲜的蔬菜和鱼虾放进去裹上面糊,放在油锅里炸成金黄,吃的时候沾上酱汁,根据所选用原料的不同可分为蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗等。

  五、怀石料理

  来到日本的古都京都不能错过精致的怀石料理,季节性的佳肴摆设的也很漂亮。味道与食材的融合艺术般的呈现在精致的漆器和陶瓷碗中。

  六、拉面

  日本的拉面和味千拉面不同,汤汁分离。在吃面的同时还可以品尝美味可口的汤料配菜。味道非常不错,也非常的营养健康。当然不同店铺的调味和搭配稍有不同。吃的时候可以要求添加面条。

  七、味噌汤

  以大豆为原料做成的调味料,日本人喜欢把它和鱼类、蔬菜煮成汤,味道鲜美,营养丰富,一日三餐都少不了它。

  八、海鲜

  日本是一个环海国家,资源相对来说比较匮乏,但是远洋捕鱼业发达,所以这里海鲜应有尽有,这里的鱼和海鲜很美味,热别是螃蟹和鲑鱼。

  九、河豚料理

  这个听起来很恐怖,但是完全没有必要担心。因为河豚料理出来之后,厨师必须吃第一口,而且日本的厨师非常清楚如何加工河豚。

  十、寿司

  这个相信很多人都吃过。寿司可以说是日本生食文化的代表。我有一篇专门介绍寿司的文章。

  让人难以下咽的10款日本寿司,最后一种简直是用生命赌博

  随着中日文化的交流深入,现在中日两国人民都在无形中接受彼此的生活和饮食文化。日本很多饮食化也有很多中国美食的影子,这可能也就是文化的魅力。

  推荐阅读:

  日本旅游有哪些好吃的街头美食

  

日本旅游不可错过的五大美食街

 

  节假日马上就要来临了,大家有想好打算去哪里潇洒吗?小编安利日本旅游噢,日本是美食的天堂,并且还有很多条著名的美食街,口味绝佳,价格实惠,可以说是非常良心了。下面就让出国留学网小编给大家介绍一下吧。

  道顿堀美食街

  道顿堀作为大阪最地标的景点,不仅是很多日剧日影的取景地,而且绝对也是霓虹最具人气和知名度的吃货的天堂,号称是“日本第一美食街”!

  这里最好吃的是章鱼烧、大阪烧、寿司、炸串、巨蟹、河豚料理,还有各种萌萌哒的甜品,每次都吃的不亦乐乎~

  除了小吃,道顿堀还有很多超人气餐厅,比如蟹道乐、本家章鱼烧、一兰拉面、づぼらや(河豚料理)、今井、千房等,基本上每次来它们的门口都是排着长龙!

  法善寺横丁

  如果你不太适应道顿堀美食街的喧闹拥挤,别担心,只需一个转角,你就能找到独立于花花世界的宁静小巷——法善寺横丁。

  法善寺横丁是临近道顿堀大道的一段石铺路小巷,从江户时代起就在此见证着大阪的历史。虽然这里又短又窄,但餐厅的数量居然有60多家呢,每一家都十分小巧而温馨~

  漫步于小巷中,可以感受到浓郁的江户时代风情,看着穿着和服的妹子走来走去,感觉就像是穿越回百年之前的大阪城啦~

  天保山浪花横丁

  地点就在毗邻海游馆的综合商场MarketPlace 的二楼(摩天轮搭乘入口也在二楼)。

  这是一处以昭和40年左右的大阪为主题,呈“田字形”分布的怀旧风美食乐园,街道的布置再现了1965年前后大阪平民街道和商铺的景象。美食街区内张灯结彩,华丽喜庆,特色餐饮店鳞次栉比,走道横梁上的装饰品也洋溢着浓郁的日和风情。

  浪花美食横丁汇聚了多家代表关西美食文化的元祖级老铺,可以让你一次吃尽大阪 “名物”!无论是“北极星”的蛋包饭、“自由轩”的咖喱饭、“会津屋”的章鱼烧,还是“芭蕉庵”的笑来美饼,都是让人垂涎欲滴的人气美食。

  京都拉面小路

  来日本怎么能错过日本拉面呢~虽然听说日本拉面起源于咱们大中华,但两者还是有区别滴~中国拉面主要是吃面的筋道,但日本拉面更看重汤头的口感。

  拉面小路以町屋为原型设计,充满京都传统风情,小小的区域汇集了八方的明星拉面店,从浓厚的九州博多拉面,到纯正的札幌味增拉面,无论何种形状的面条、何种口味的汤底,都能在这里品尝到。即使每天换一种口味,吃上一整周也吃不完!

  如果好奇京都本地人的口味,不妨选择老铺すまたに,来上一碗叉烧面,也是很不错的哦~

  东京思出横丁

  思い出横丁,中文就是“回忆小巷”的意思,光听名字就能感受到满满的复古情怀。

  小巷位于新宿车站西口的青梅街道附近,隐匿在高楼大厦之间,密密麻麻挤着近90家烧烤店和居酒屋,虽然外观看上去都比较简陋,空间也很小,但提供的美食却是最地道而又实惠的~

  虽然这里并不是什么著名的观光景点,但这里充满着生活的气息。

...

盘点日本好吃到爆的零食

 

  去日本除了化妆品、潮牌、奢侈品,当然要买各种小零食了,无论是自己吃,还是回来送朋友都是最佳选择。今天,出国留学网小编就给大家盘点了28款在网上人气超高的日本零食,各个都包装精美又好吃,有机会一定要试一试哦!

  1.meiji 果汁软糖


  这个软糖是Jin酱的大爱!有多种水果口味,果汁味很浓,像是在吃真水果一样,软软的,弹力十足,酸酸甜甜的,好吃到停不下来,怎么吃都感觉不会腻,还含有多种维生素等营养成分,美味的同时还能补充能量,冰镇一下更好吃呢!最近还新出了蜜桃味的,也很好吃哦。

  2.白色恋人

  白色恋人大概是在中国名气最大的日本零食了,包装精美,非常适合作为手信送给亲朋好友。香酥松脆的饼干夹着由北海道鲜奶制成的巧克力,奶香浓郁口感醇厚,让人吃了赞不绝口。

  3.tokyo banana 香蕉蛋糕

  去过日本的童鞋都知道东京最有名的甜品就是Tokyo Banana了,包装精美可爱,外表萌萌哒,巧克力特别浓郁,入口即化感很好,蛋糕软绵绵的,甜而不腻。

  4.toyko banana 香蕉夹心饼干

  除了香蕉蛋糕,toyko banana家这个巧克力夹心饼干也很有人气哦!而且造型超级可爱,黑白豹纹夹心,香蕉味巨浓,外皮脆脆的,有一种入口即化的酥脆感,有黑色巧克力和白色巧克力两种口味,巧克力夹杂着浓浓的香蕉味,简直是最完美的组合,吃过之后真的回味无穷。

  5.薯条三兄弟

  日本超人气零食薯条三兄弟,包装萌萌的,入口感极好,非常酥脆,咸咸的口味刚刚好,热量也不高,被称为神一样的好吃,日本经常断货的节奏,去日本的小伙伴们如果看到就赶紧抢吧~

  6.芝麻蛋

  东京车站的名产,芝麻蛋造型可爱,一共有四层。最外面的一层是白朱古力,很像蛋白。里面海绵蛋糕包裹着的黑芝麻馅和黑芝麻酱,每一层都是不一样的口感与味道。

  7.royce 生巧克力

  Royce' Chocolate原产于日本北海道,这家以卓绝口感的生巧克力而驰名全日本,乃至全亚洲,品种很多,包括黑白巧克力,及各种巧克力制品,入口即化,香滑润泽,巧克力的清香一瞬间让你痴迷。关键是日本的价格也很实惠,去日本的小伙伴一定要屯几盒回来!

  8.六花亭 夹心饼干

  六花亭的招牌点心,奶油葡萄干夹心饼干,白巧克力和北海道产黄油的组合,因为加了朗姆酒而吃起来香气十足。

  9. 镰仓半月

  镰仓最为知名的特产零食,是一种半月形、类似法兰酥的甜点。可口的薄脆夹着香滑的奶油,中间夹层的内馅甜而不腻,一口便能吃到不同层次的口感。

  10.ROYCE 巧克力薯片

  除了生巧克力,ROYCE家Jin酱最最推荐的就是这个巧克力薯片!共三种味道,薯片和巧克力完美的结合,天天咸咸的奇妙组合,薯片的脆和巧克力的香浓丝滑融合在一...

在日本吃烤鱼原来这么讲究,留学生赶快学起来!

 

  越来越多的学生会选择去日本留学,那么日本留学生在吃烤鱼的时候的必知餐桌礼仪有哪些呢?跟着出国留学网一起来看看吧!欢迎阅读。

  日本留学生必知餐桌礼仪

  烤鱼篇

  吃日本料理几乎少不了烤鱼,如果练得熟练,就不至于吃得七零八落,看起来很丑。就算不爱吃,也可以很优雅地替邻座服务,保证受到欢迎。要注意的是,如果鱼身已被厨师划刀,去鱼皮过程会比较不顺利。

  把身体弯曲的鱼身压平

  1.滴酱油数滴到白萝卜泥上,吃鱼肉时,穿插吃萝卜泥,有去腥效果。

  2.把身体弯曲的鱼身压平。

  3.折断鱼尾。用筷子戳开鱼腹。

  4.用筷子戳开鱼腹。

  5.一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮,因为鱼皮受碳烤,避免吃入碳焦部分,去鱼皮是一种高雅吃法。夹起完整鱼肉

  6.夹起完整鱼肉,置于碟上。

  7.夹开鱼骨,另一边的鱼肉也可轻松夹食。

  生鱼片篇

  吃生鱼片的顺序

  吃生鱼片应由油脂较少、白肉鱼片先食用。油脂较丰富或味道较重者,如鲑鱼、海胆、鱼卵等,宜留到最后吃,这样才不会吃到后来味觉都被打乱,在食用生鱼片与生鱼片之间,可用萝卜丝或姜片清味蕾。

  希望小编的文章能够帮助到您,如果喜欢就请点个赞,如果不喜欢或者有什么想了解的,欢迎来评论区吐槽或建议。

...

盘点日本人气超高的零食

 

  去日本除了化妆品、潮牌、奢侈品,当然要买各种小零食了,无论是自己吃,还是回来送朋友都是最佳选择。今天,出国留学网小编就给大家盘点了28款在网上人气超高的日本零食,各个都包装精美又好吃,有机会一定要试一试哦!

  1.meiji 果汁软糖

  这个软糖是Jin酱的大爱!有多种水果口味,果汁味很浓,像是在吃真水果一样,软软的,弹力十足,酸酸甜甜的,好吃到停不下来,怎么吃都感觉不会腻,还含有多种维生素等营养成分,美味的同时还能补充能量,冰镇一下更好吃呢!最近还新出了蜜桃味的,也很好吃哦。

  2.白色恋人

  白色恋人大概是在中国名气最大的日本零食了,包装精美,非常适合作为手信送给亲朋好友。香酥松脆的饼干夹着由北海道鲜奶制成的巧克力,奶香浓郁口感醇厚,让人吃了赞不绝口。

  3.tokyo banana 香蕉蛋糕

  去过日本的童鞋都知道东京最有名的甜品就是Tokyo Banana了,包装精美可爱,外表萌萌哒,巧克力特别浓郁,入口即化感很好,蛋糕软绵绵的,甜而不腻。

  4.toyko banana 香蕉夹心饼干

  除了香蕉蛋糕,toyko banana家这个巧克力夹心饼干也很有人气哦!而且造型超级可爱,黑白豹纹夹心,香蕉味巨浓,外皮脆脆的,有一种入口即化的酥脆感,有黑色巧克力和白色巧克力两种口味,巧克力夹杂着浓浓的香蕉味,简直是最完美的组合,吃过之后真的回味无穷。

  5.薯条三兄弟

  日本超人气零食薯条三兄弟,包装萌萌的,入口感极好,非常酥脆,咸咸的口味刚刚好,热量也不高,被称为神一样的好吃,日本经常断货的节奏,去日本的小伙伴们如果看到就赶紧抢吧~

  6.芝麻蛋

  东京车站的名产,芝麻蛋造型可爱,一共有四层。最外面的一层是白朱古力,很像蛋白。里面海绵蛋糕包裹着的黑芝麻馅和黑芝麻酱,每一层都是不一样的口感与味道。

  7.royce 生巧克力

  Royce' Chocolate原产于日本北海道,这家以卓绝口感的生巧克力而驰名全日本,乃至全亚洲,品种很多,包括黑白巧克力,及各种巧克力制品,入口即化,香滑润泽,巧克力的清香一瞬间让你痴迷。关键是日本的价格也很实惠,去日本的小伙伴一定要屯几盒回来!

  8.六花亭 夹心饼干

  六花亭的招牌点心,奶油葡萄干夹心饼干,白巧克力和北海道产黄油的组合,因为加了朗姆酒而吃起来香气十足。

  9. 镰仓半月

  镰仓最为知名的特产零食,是一种半月形、类似法兰酥的甜点。可口的薄脆夹着香滑的奶油,中间夹层的内馅甜而不腻,一口便能吃到不同层次的口感。

  10.ROYCE 巧克力薯片

  除了生巧克力,ROYCE家Jin酱最最推荐的就是这个巧克力薯片!共三种味道,薯片和巧克力完美的结合,天天咸咸的奇妙组合,薯片的脆和巧克力的香浓丝滑融合在一起,好吃到有种幸福感爆棚的感觉!

  11.吉野堂 小鸡蛋糕

日本御节料理是什么

 

  日本的御节料理是什么呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本御节料理是什么

  临近新年,日本的年夜饭战争也趋于白热化。日本的年夜饭被称之为“御节料理”(简称“御节”),“御节”原本指季节变换的节日,而在这些节日之中最重要的莫过于新年,久而久之“御节料理”也就泛指年夜饭了。

  装在漆木盒中的“御节”看起来就像是高级便当的豪华套餐版……走精致路线的“御节”同我们的年夜饭一样注重讨口彩,平日里不常吃的食材、做起来费时费力的料理也会出现在“御节”菜谱上,所以做顿好看又美味的“御节”并不如预期中简单。

  不少日本家庭主妇倾向于自己做一部分“御节”再买一部分“御节”成品。根据日本农业协同组合的调查,约 60%的受访者选择自己下厨&去购买成品,仅有 6.2%的受访者会不假人手亲自准备“御节”。

  事实上笔者也曾询问过几位日本家庭主妇,她们究竟是以怎样的标准来决定一道料理是亲手做还是买成品,得到的回答是:依食材价格与烹饪时的难易程度而定。诸如伊势虾这类高级食材本身价格就不便宜,普通主妇又很难烧出料理店的专业级口味,在这种情况下去买成品反而性价比更高。

  一般而言,主妇们倾向于去百货店或者超市预约“御节”,高级“御节”卖 10 万日元一盒都不足为奇,为了庆祝开业 180 周年,2012 年大阪高岛屋曾卖过售价 1890 万日元的天价“御节”,便宜的“御节”大约花上 1 万日元就能吃到。产地、是否使用高级食材等因素决定了一份“御节”的价格,以“御节”中必有的寓意着勤劳的黑豆为例,京都丹波产的黑豆价格就是普通黑豆的两倍,而日本亚马逊之前公布的“御节”预约销量 Top10 中过半是由知名料理店负责监制的。

  近两年便利店销售的“御节”在“御节”预约市场异军突起。以去年 711 销售的一款售价为 3 万 2400 日元的“御节”为例,711 对这款高价“御节”的预期销量是1万份,结果竟然还真达成了这一目标。

  可能在不少人眼里,便利店出售的自有商品难免给人廉价感,贸然进军讲究格调的“御节”市场已经是不自量力,能收获成功简直费解。然而便利店早就开始为销售“御节”积攒口碑,现在各大便利店大多有专门工厂来制作便当、配菜,口感得到了极大地改进。“便利店卖的甜点还挺好吃”已经在日本人中形成了共识,不用特意跑去有名的甜点店排长队,在家或是公司附近的便利店就买得到便宜又好吃的甜点,便当与甜点的成功令消费者愿意尝试在便利店预约“御节”。日本便利店常会有饭团 100 日元的促销活动,促销期间饭团的销量会比平时多出100个左右,对便利店而言卖出一份 2 万日元的“御节”就意味着卖出了 200 个饭团,如此高利润这也是各大便利店纷纷加入有 600 亿日元规模的“御节”市场的原因。

  少子高龄化现象也改变着日本的“御节”文化。大家庭时代已是过去时,3-4 人份的少人数“御节”更受到一般家庭的青睐。而根据日本厚生劳动省在 2013 年进行的“国民生活基础调查”,约四分之一的日本人处于独居状态,这也催生出了有些孤独的一人份“御节”。“御节”专门店“博多久松”每年一人份“御节”销量都在增加,一人份“御节”售价 6500 日元,有买给自己吃的也有为独居的父母或者子女预定的。不过在所有“御节”中销量增长最快的是……犬...

日本人过年吃什么

 

  日本人过年吃什么呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人过年吃什么

  踏进每年的12月,日本人会特别忙碌,因为要在1月1日过新年前完成那些未完成的工作。同时,按照日本传统习俗,在月中至圣诞节前的日子,一些组织或机构会举行一个叫“忘年会”的员工聚会。

  聚会以宴会形式,一般在居酒屋举行。同事们一边吃喝、一边互相勉励,好让大家回顾过去一年的成绩,准备迎接新一年的挑战。同时,在忘年会上,一些平时在公司过着受气日子的职员,就会利用这个绝好场合大骂上司一顿,大家借酒装疯,把压抑在内心的不满一一的发泄出来。其实,日本人的忘年会,说穿了,就有点像是中国人公司每年的年夜饭吧!

  据说,日本新年的很多习俗都跟一位只有正月才下凡到人间的神有关,祂就是年神,就像圣诞节所有的庆祝活动,都是围绕耶稣的诞生一样。日本人在玄关前插上三合一的松竹梅,门上高挂草绳做的装饰,家里供奉镜餠年糕及贴上“贺正”挥春等动作,都是为了迎接年神的到来。在新年里,大家会动手做一些传统的应节新年食品,例如:年越荞麦、御节料理便当、杂煮年糕、年糕红豆甜汤、年糕麻糬、七草粥等等。

  年越荞麦是日本人在大晦日的食品,就像我们中国长寿面的含意,好像就是人生细长的意思。大晦日就是每年的最后一天,通常这一天大家在中午为止,就要把所有过年的准备工作做完,到傍晩一家人团聚食晩饭,吃过年食品,寓意来年身体健康。

  御节料理便当其实是新年第一日供奉给年神吃的料理,第二天就撤下来,祭人的五脏庙。日本人吃这个还有一层意思,就是从年神那里得到吃的东西,希望为新的一年带来好运。御节料理的摆法很有讲究,专用的饭盒里一共有三层,多半是些图吉利的菜式。例如:红白萝卜丝代表吉利喜庆,海带卷代表欢乐愉快,萨摩芋茸栗子代表甜蜜人生,黑豆代表勤劳工作,鲱鱼籽代表子孙昌盛等等。

  年糕是日本人家家户户在新年时必备食品,大家会利用木槌,在石杵中将糯米饭槌成年糕。做好的年糕,一部分是作供奉给年神的供品,这个叫镜餠:还有一部分的年糕,在元旦那天被做成一种叫杂煮的年糕汤。杂煮即是一种放汤的年糕,在关东是用鸡清汤煮的,而关西用白味噌煮的,配料会有素菜、萝卜、鸡肉及海鲜。年糕在日本人心中是新年很重要的东西,古代还被当作压岁钱用呢,若不赏钱便赏年糕吃。但现代都市的年轻人多半直接到超级市场去购买食用了。

...

日本正宗传统的关东煮是什么样子

 

  日本的关东煮享誉世界,和国内的很多关东煮都是有很大区别,那么日本正宗传统的关东煮是什么样子?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本正宗传统的关东煮是什么样子

  国内的关东煮

  根本就不是关东煮...里面几乎全是各种丸子各种串,几乎没有和日本的关东煮一样的东西。汤汁基本都是方便面调料包类似的东西弄出来的,平淡无味,真不如吃麻辣烫。。

  日本的关东煮(おでん) (好吧,我也不知道为什么おでん要翻译成关东煮。我在日本从来没见过“关东煮”这个词)

  传统的关东煮:

  在部分居酒屋、饮食店有售,也有专门店,不过一般是路边摊,现在越来越少了。当然日本人也很喜欢自己在家做。

  食材:根据地方、店铺不同而不同。有的地方就卖那么几种东西,有的却丰富的不得了。比便利店卖的关东煮多出来的一般是各类海鲜类,比如章鱼鱿鱼各种鱼什么的,还有肉串的 种类会多一点。其余的东西在下面和便利店的关东煮一起介绍。

  调理方式:おでん可以理解是一种“吃法”。和“吃什么”无关,重在“怎么吃”。使用专门的器具熬汤以后,把食材放在里面一直煮,就是它的做法。其实这和国内那些麻辣烫是 很像的。汤汁也根据地方不同有所不同,但共通点是要有昆布(海带)做底,还要有「つゆ」调味。至于つゆ的成分,那也是各种不一样了。所谓的名店基本上也就是つゆ的配方非常玄乎罢了 。而つゆ最简单的成分,无非就是盐、酱油、醋等等基本的调味料。

  吃的场合:除了自己家做,以及偶尔在外头买了带回去给小孩子吃,传统关东煮的店铺和摊子基本上是为喝酒的人服务的。关东煮是一大下酒菜而已,和鸡肉烧烤(焼き鳥)之类平起 平坐。不过现状是烧鸟明显要比关东煮人气

  便利店的快餐化关东煮:

  在各大便利店都有售。一般只出现在冬季,总之夏天几乎看不到。(夏天便利店的活就少了,包子和关东煮都不卖)

  食材:基本全国都一样、所有品牌的便利店也都一样。且涵盖了传统关东煮里的绝大部分经典种类:

  白萝卜(大根)

  腌制过的鸡蛋(味付け玉子)

  昆布卷

  魔芋(こんにゃく)

  粉丝状的魔芋(しらたき)

  (看了上面这几个是不是特别不能理解这有什么好吃的。。事实是这几种是卖的最好的 - -)

  牛肉(牛筋)串

  鸡肉混着各种粉揉成的棕色的东西(つくね) (这玩意也经常在其他场合被烤着吃)

  鱼卷(ちくわ)

  基本都是淀粉的鱼卷(ちくわぶ)

...

日本夏日祭必吃美食

 

  很多人喜欢日本ACG的夏日祭,那么在夏日祭的时候肯定不能错过美食。夏日祭必吃美食有哪些呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本夏日祭必吃美食

  たこ焼き——章鱼烧

  章鱼烧光是闻到气味就让人垂涎欲滴啊~

  焼きそば——烤面

  烤面堪称小摊上最一流的美食!调味汁的味道真是太吸引人了!尽管也知道并不是很卫生,但是那些铁板上“嗞嗞”地烧烤着的烤面还是让人特别有想吃的欲望。

  いか焼き——乌贼烧

  嘴巴周围和满手都黏不啦叽的感觉真是最棒了( ̄∀ ̄)在夏日祭的晚上跟伙伴一起逛夜市,一边吃烤乌贼一边喝啤酒什么的简直太爽了!

  焼きとうもろこし——烤玉米棒

  说到夏日祭,怎么能少了烤玉米棒呢。虽然很喜欢烤玉米棒,但是自己蒸的话太麻烦了,更别提还要放在烤架上烧烤,反正只要不是自己烤就好了吧~懒癌晚期的吃货……

  お好み焼き——大阪烧

  大阪烧作为关西美食,被称为“日本的披萨”。并且价格便宜,皮薄馅多,淋上鲜美的色拉油,配合可口的酱汁,作为夏日祭的当番美食的确当之无愧!

  焼き鳥——烤鸡肉串

  烤鸡肉串。小摊上的烤鸡肉串总觉得闻起来特别得香呢~跟在店里面吃的烤鸡肉完全不一样的味道。老板!来一打鸡肉串儿!

  りんご飴——苹果糖

  在甜甜的糖里面加入了味道酸爽的苹果,咬下去酸酸甜甜的感觉简直要让人融化了!再加上苹果糖梦幻又美丽的外观,是不是激发了你的少女情怀呢~

  綿あめ——棉花糖

  谁的童年没有棉花糖?小时候看到街上有卖棉花糖一定会拖着爸妈去买~吃棉花糖失败的人手上嘴巴边上都会变得粘糊糊的。也就是说是冒着某种生命危险吃的呢~但是这也让吃棉花 糖变得乐趣无穷!

  たい焼き——鲷鱼烧

  鲷鱼烧是作为零食的不二选择!红豆软糯,鲷鱼烧的表皮是脆脆的,吃要趁热。配杯黑乌龙茶,正好可以解解腻。除了红豆馅,还有芝士馅、抹茶馅等各种口味。

  チョコバナナ——巧克力香蕉

  最爱巧克力香蕉了!对香蕉已经是不能再喜欢了,再加上外面涂了一层巧克力,看到以后怎么能够忍住不买呢?!考虑到价格的话确实是有点贵了,但是毕竟是夏日祭嘛,怎么都不为过 ~但是看到这么萌萌哒香蕉,真是有点不忍心下嘴呢~

  クレープ——奶油薄饼

  小摊上的奶油薄饼上的鲜奶油和市场上卖的鲜奶油味道完全不一样。一口咬下去,酥脆的博饼加上香浓的奶油一定会给你的味觉带来全新的体验!

  フランクフルト——热狗

  在小摊上随处可见的美食...