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春节食俗：发糕
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
[page]真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油...
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春节食俗：发糕的相关文章
最新资讯：2014春节放假调休安排时间表
马上就要到中国最大的传统节目春节了，那么中国2014年放假是如何安排的呢?根据国务院《关于修改<全国年节及纪念日放假办法>的决定》，为便于各地区、各部门及早合理安排节假日旅游、交通运输、生产经营等有关工作，经国务院批准，现将2014年春节放假调休日期的具体安排通知预测(最终方案将于2013年底予以公布)如下：
2014年春节放假办法：2014年1月30日至2014年2月5日调休，放假7日。即1月2...[ 查看全文 ]
热讯：2014年春节放假最新安排
2013年转眼过去，就到了2014年，想必很多人不知道2014年春节放假安排是怎么样的?那么请看下面内容。
一、2014年春节放假安排
注明：每个公司的假期安排是不一样的，因此小编例举几个最常见的放假安排。
1、除夕到初六，初七上班。1月30日，1月31日，2月1日，2月2日，2月3日，2月4日，2月5日休息。2月6日开始上班。
2、除夕到初四，初五上班。1月30日，1月31日，2月1日，2月2日...[ 查看全文 ]
2014年春节日历放假安排
2013已经在悄悄的离我们远去，2014年即将到来，2014年中国的首个传统节日春节也将像我们迎来，2014年春节放假安排已经确定，根据国务院《关于修改<全国年节及纪念日放假办法>的决定》，参照往年国务院办公厅下达的关于部分节假日安排的通知，2014年这个马年放假安排时间表已经草拟成文，随时呈报相关部门核准审批，2014年的春节放假安排时间通知如下：
2014年春节放假安排：2014年1月30日...[ 查看全文 ]
2014年春节单位安排放假通知
2014年春节单位放假安排
2014年2月9日至2014年2月15日调休，放假7日。即2月9日(星期六，农历除夕)公休、2月10日(星期日，农历正月初一)、2月11日(星期一，农历正月初二)、2月12日(星期二，农历正月初三)为法定节假日，2月10日(星期日)公休调至2月13日(星期三)，2月16日(星期六)、2月17日(星期日)公休调分别调至至2月14日(星期四)、2月15日(星期五)，2月1...[ 查看全文 ]
详谈春节的来源
春节就是农历新年，是华人最重要的传统节日。春节降临，万象更新，象征着一年的开始;标志着人生的另一个起点。
但是中国人为什么要过春节呢?春节的来源是什么呢?如果宝宝问起这样的问题，作为父母的你，可能也不一定回答的上来。其实，关于中国的春节，以及春节的各种习俗，都有很多奇妙动人的神话故事，快要过年了，爸爸妈妈也可以给宝宝讲讲这些关于过年的传说。
春节的起源：
关于“春节”的起源，有一个古老的传说。
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中国节日——春节传说
竹报平安
春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，一年划分为十二个月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年，年的名称是从周朝开始的，至了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。但古时的正月初一被称为“元旦”，直到中国近代辛亥革命胜利后，南京临时政府为了顺应农时和便...[ 查看全文 ]
关于中国春节的来历（附英文版）
春节源自何时很难考究，不过一般认为起源于中国殷商时期的年头岁末祭神、祭祖活动(腊祭);传说最早在尧舜时就有过春节的风俗。农历的正月是一年的开始，而正月上旬或中旬，大部分情况正好是春季的开始(少部分情况立春是在农历腊月下旬)。节日的时间相信和农业劳作影响有关;甲骨文和金文中的年字都有谷穗成熟的形象。
“年”的甲骨文写法为上面部分为“禾”字，下面部分为“人”字。金文的“年”字也与甲骨文相同也从禾、从人...[ 查看全文 ]
常见的春节俗语（英文版）大全
常见春节习俗的英文
Greeting Season:
春联
Spring Festival couplets
春酒
[wine brewed in spring] 春季酿制的或春季酿成的酒;也指民间习俗,春节时宴请亲友叫吃春酒
春色满园
[a garden full of the beauty of spring] 春日的景色充满家园。形容生机勃勃、繁荣兴旺的气象
春山如笑
[hills as i...[ 查看全文 ]
你了解春节吗？（英文版）
你了解春节吗?
The oldest and most important festival in China is the Spring Festival, more commonly known in the West as Chinese New Year. Like all Chinese festivals, the date of the new year is determined ...[ 查看全文 ]
春节的两种说法及由来（英文版）
春节的两种说法：
Chinese New Year
Spring Festival春节(中国农历正月初一)
春节的由来
The Origin of Chinese New Year
The Chinese New Year is now popularly known as the Spring Festival because it starts from the Begining of Spr...[ 查看全文 ]
