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春节家宴注意事项
春节期间，人们食用量较少，特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴。办家宴选用席谱时要荤素相配，冷，热，小吃兼顾。冷菜清淡不腻，可佐酒。热菜中既要有软熟、细嫩之菜，也要有香脆类的油炸食物。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，体现喜迎新春的情趣;口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味无穷。
上菜程序亦有讲究，前人曾有总结：“咸者宜先，淡者宜后;浓者宜先，薄者宜后;无汤者宜先，有汤者宜后。”一般应先上凉菜后上热菜，炒菜中要咸的先上，其鲜咸突出，能开胃，刺激食欲;油炸、甜食类可在中间或上大菜之前上，因先吃油炸、甜食易使人肚饱和倒胃;酸、淡汤菜应放在最后，既可醒酒，也可解腻;小吃安排在饭后，以取特色风味调整味觉，增加口感。...
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酒桌礼仪注意事项
如果你有幸和和领导一起喝酒，那么一定要抓住这个机会好好表现一下，千万不要搞砸了，以下的礼仪细节一定要牢记心头：
1 酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
3 领导相互喝完才轮到自己敬。
4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
5 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如...[ 查看全文 ]
筷子使用注意事项
用筷子的忌讳有很多，如果我们不了解用筷子的忌讳，就很容易让人笑话。
1.三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，...[ 查看全文 ]
