水煮肉片
作者不仅较为详细地介绍了水煮肉片的做法，使人读后可亲自动手烹饪，可操作性强;而且道出了该菜的营养价值，内容全面而有趣味，引人阅读。条理清晰。开篇先对水煮肉片的“色”进行一番描摹，然后再介绍水煮肉片的制作方法(从准备工作写起，再写做的过程)，这样一目了然，读来流畅，读者只要能做就可得到一道美味可口的菜了。(作文网名师点评) 篇一：水煮肉片 水煮肉片做法也十分简单。将牛肉在半冻结状态下用较锋利的刀切成薄片，注意要垂直下刀切，再按1斤牛肉1汤匙淀粉的量，撒上淀粉、鸡蛋清抓匀待用。然后将青菜取用完整的菜叶洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟即可。接着选半个乒乓球大小的生姜拍扁，上好的花椒20粒，手指头粗的大葱拍扁后切成段，最后再准备香菜、胡萝卜片、黄瓜片、辣椒粉、芝麻油、碘盐、白糖少许。 开始上锅了：先刷干净铁锅，加人适量的水再把调料放在特制的纱漏中，盖上锅盖加热烧开。将纱漏放锅一边，下人待用的牛肉片，用手勺轻轻搅动，避免粘连。汤水再次沸腾后，盖上锅盖煮两三分钟。然后掀开锅盖，放人青菜，不盖锅盖烧至再次沸腾，关火，捞出纱漏。最后将菜品盛人瓷碗中，放入碘盐、香菜段、辣椒粉，再滴上几滴芝麻油，八分之一汤匙的白糖，放入胡萝卜片、黄瓜片，一盆色香味俱全的水煮肉片就做好了。 吃水煮肉片那真是一种享受... [ 查看全文 ]水煮肉片的相关文章
