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公共营养师备考知识点：食物选择
食物都有四性五味，做正确的选择是公共营养师备考必须掌握的知识，下面是相应的食物选择原则，除了备考的公共营养师们，大家也可以翻阅以下掌握一些相应的食物选择原理健康的饮食，健康的生活。
1、所提供食物的品种要多样化，每天最好能吃20种以上的食物，才能保证各种营养素的需要。
2、粮食类食物的供给十分重要，成人每天最好食用2个以上的品种，摄入量300-500g.不要长期食用过于精细的大米、白面，应适当食用糙米，全麦粉和其他杂粮，以增加B族维生素和其他营养素的供给。
3、膳食中应有适当比列的动物性食物，动物蛋白与大豆蛋白的供给量应占蛋白质总供给量的1/3至1/2,其中动物蛋白要占优质蛋白的1/2以上，但动物蛋白的比例也不能太高，否则会摄入过多的动物脂肪和胆固醇。我国目前的膳食结构仍以植物性食物为主，建议每人每周最好能摄取50g左右的动物内脏，特别是肝脏，以保证维生素A的供给。
4、蔬菜的品种要多样化，深色蔬菜，叶菜类要占50%以上，才能提供数量较多的维生素C，胡萝卜素和相当量的钙、铁等矿物质。由于蔬菜的维生素C 在烹饪中损失比较严重，所以每天要食用一定量生的蔬菜，1-2个品种的水果(200g以上)来加以补充。每周应食用50g以上的菌藻类食物和200g以上的硬果类食物，以提供多样的维生素...
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公共营养师备考知识点：食物选择的相关文章
2017年公共营养师备考攻略
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公共营养师考试如何保证最佳的学习状态
公共营养师考试为期不远，考生们马上就要投入到紧张的学习中了。如何利用有限的时间，安排好学习呢?这就要求我们每次学习都要保证最佳的学习状态，充分利用好有限的时间。下面我就把我的一些经验给大家分享一下：
1.协调环境
学习环境要相对安静，不要打着电视或者...[ 查看全文 ]
2017年公共营养师轻松备考经验
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公共营养师备考经验
日常要养成良好的学习习惯 运动员创出好成绩需要良好的竞技状态，我们考生通过考试取得好成绩也同样需要良好的学习状态。良好的学习状态就是在某个时间段里，可以充分调动自己的全部积极性投入到学习，并且学习效率比在平时状态要高很多。
不难注重于学习效率，所以我不建议大家在没有...[ 查看全文 ]
2017年公共营养师备考：如何提高学习效率
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公共营养师考试提高学习效率的方法
一、根据老师的指导，一步步的稳扎稳打
考生可根据老师所传授的方法进行系统的学习，相信会去的很好的成绩。
二、把握总体，突出重点
复习的重点就是抓住教材的“纲”。因此，在学习教材的过程中，就要注意找重点、抓重点、把握重点和掌握重点。找重点，...[ 查看全文 ]
2017年公共营养师复习备考八大技巧
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复习技巧(1)
合理安排时间：
考试前每天应安排适当的时间(个人做法：不低于1个小时)看书，可以是粗略的地看。通过反复看书，形成对书本内容的大概记忆。
复习技巧(2)
总体把握，突出重点
系统掌握书本的内容结构。平时看书时，对于每一章的重点内容，纲要式的要点部分，边看边划，加...[ 查看全文 ]
2017年公共营养师备考学习方法
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营养师永远是熟能生巧的职业，理论永远不能代替工作技能。
可以说学好营养，最大的好处是自己以及家庭。如果把身体比作是一辆车，那调理营养就是把车身各零部件进行微调，降低故障的风险，保持良好的车况，维持平稳的状态。医疗切除的只能是故障，而保证健康的也只能是营养。下面是营养师总结的几种学习方法：...[ 查看全文 ]
2017年公共营养师考试：考场应试技巧
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为了帮助考生能在考试中优发挥出正常水平，顺利通过考试，小编特整理一些营养师考试方面的应试技巧，希望能对即将参加公共营养师考试的朋友尽一点绵薄之力。
一、注意临场心理调节。当你进入考场后切莫慌张，可用“我能行”、“静心”、“认真”等自我暗示来稳定自己的情绪。
二、把家庭、学校、社会...[ 查看全文 ]
2017年公共营养师备考技巧：如何提高学习效率
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营养师考试是一种在职教育，它主要靠考生利用业余时间来完成学业。这就是说，自学是考生参加学习的主要形式，如何提高自学效率则是每位自考生在学习过程中都要面临的问题。特别是在工学矛盾比较突出、各种干扰影响较大的情况下，摸索和总结适合自己的有效的自学方法，借以提高自学效率，从而尽可能...[ 查看全文 ]
2017年公共营养师考试答题技巧须知
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一是按照题目的不同要求回答问题。选择题和判断题的得分在于回答问题的准确性，而简答题的回答，就更要求把握要点的正与全面，否则就不得分或得不到很多分，
二是在做计算题时，考生不要只追求计算结果的正确性，还要注意计算过程的合理性与条理性，要有相关的理论依据。
三是考生回答案例分析题时，要...[ 查看全文 ]
营养价值分析：牛皮菜
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牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。
牛皮菜一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20.21%、粗脂肪...[ 查看全文 ]
麦芽的营养价值
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麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase)，催化酶(catalyticase)，过氧化异构酶(peroxidisomerase)等。另含大麦芽碱(hordenine)，大麦芽胍碱(hordatine)A、B，腺嘌呤(ade-nine)胆碱(choline)，蛋白质，氨基酸，维生...[ 查看全文 ]
