【海鲜去腥大法】以后吃海鲜就可以更美味了!
海鲜好吃，但是重重的腥味尤其会让人受不了。今天留学网小编就教大家几种常见的海鲜的腥味去除的方法，以后吃海鲜就可以更美味了!【海鲜去腥大法】以后吃海鲜就可以更美味了！先说最重要的一点：不要提早放姜很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早地放姜，以为这样做可以尽可能地去除海鲜的腥味。其实在做鱼以及做海鲜的时候，最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去腥的目的，反而还会影响到海鲜原有的鲜香。那么究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?大量的实验表明，最好是先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放。首先就放个大招!白酒，葱，姜，八角，胡椒等，常见吧?在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样不但能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口。第二种方法是用白酒。将鱼等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，腥味就没有了。去除手上的腥味。有点海鲜，如螃蟹，虾，吃的过程中要用手拿，于是免不了手上会沾上腥味。怎么办呢?用酒滴几滴在手心，然后相互揉搓，再用清水冲洗，腥味立减。香料去腥法。香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口。另外不同的海鲜，处理方法大不相同。用新鲜的海鲜原料烹制菜肴，菜品鲜味浓、腥味少。反... [ 查看全文 ]【海鲜去腥大法】以后吃海鲜就可以更美味了!的相关文章
