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高考食谱推荐：海鲜什锦豆腐煲
材料
主料：豆腐(南)750克，鲆50克，海虾50克，牡蛎(鲜)50克，干贝50克，虾仁50克，鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：青蒜12克，白皮大蒜20克，盐5克，白酱油15克，料酒15克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，植物油50克
做法
1.嫩豆腐焯水，去豆腥味;
2.鲜目鱼(鲆鱼)洗净，切小块;
3.海蛎洗净去贝壳;
4.鲜虾去头、壳;
5.干贝洗净水发;
6.香菇去蒂切菱形片;
7.大青蒜切马蹄形;
8.蒜头去皮，切两头待用;
9.锅置旺火上，加入植物油50克，烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，加入各种海鲜料，下料酒、白酱油、精盐、高汤调味，烧开;
10.捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底，再把烧开的汤料倒入，放上豆腐，以中火煲5分钟;
11.加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋少许香油即成。
小诀窍:
食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白...
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高考食谱推荐：蘑菇木耳饺
柔润的蘑菇配清脆的木耳好吃又营养。
材料
主料：肥瘦猪肉250克，蘑菇(鲜蘑)100克，木耳(干)10克，小麦面粉250克，
调料：大葱10克，香油5克，盐5克，味精2克，鸡蛋75克
做法
1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用;
2.把干黑木耳放入热水中泡透后洗净切碎，加麻油、盐、味精拌匀成馅;
3.鲜蘑菇计放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成细粒;
4.蘑菇粒加麻油、盐、味精拌和...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：粉丝蛋花
材料
主料：鸡蛋200克，粉丝20克，
调料：酱油25克，白砂糖10克，香油15克，味精15克，盐2克，胡椒粉1克
做法
1.鸡蛋打散，与酱油、水、胡椒粉放入浇盘中搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，高火3分钟。
2.粉丝预先烫软。
3.把蒸好料的鸡蛋切碎，再加入已切碎的粉丝搅拌均匀，加入酱油、白糖、芝麻油、味精、精盐、胡椒粉匀即可。
小诀窍:
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：油煎腐皮卷
色泽金黄，外香脆，内软嫩，鲜香可口。
材料
主料：油皮100克，豆腐干100克，冬笋100克，绿豆芽100克，鲜香菇50克，
调料：花生油60克，香油15克，酱油15克，盐3克，料酒5克，味精1克，豌豆淀粉5克，姜2克
做法
1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净，切成细丝;绿豆芽洗净，掐去头尾。锅架火上，放花生油25克，烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味，再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下，...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：花生银鱼
酥香可口，下酒佳肴。
材料
主料：花生仁(生)250克，银鱼干200克，
辅料：青尖椒30克，红尖椒30克，
调料：胡椒粉4克，盐3克，味精2克，陈醋5克
做法
1.将花生入油锅炸香;
2.银鱼入温油中炸香，避免火大炸糊;
3.青、红尖椒切粒;
4.花生、银鱼加调料拌匀，装盘，青、红椒粒放在盘边即可。
小诀窍:
食物相克：
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：汆鲅鱼丸子
汤菜两用，鲜嫩适口。
材料
主料：鲅鱼200克，
辅料：肥瘦猪肉50克，鸡蛋75克，韭菜30克，菠菜30克，
调料：花椒4克，盐3克，胡椒粉3克，香油8克
做法
1.将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。
2.锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：鲫鱼炖豆腐
鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。
材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下;
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段;
3.葱洗净，5克切末，10克切段;
4.姜洗净，2克切末，3克切片;
5.鲫鱼去鳞...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：西芹百合炒白果
是一道具有润肺 益智补脑的夏日调理菜肴 每100克热量323大卡 碳水化合物63 脂肪(克)4.7 蛋白质(克)8 膳食纤维(克)1
材料
原料：西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克
调料：盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克
做法
1)百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。
2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅
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高考食谱推荐：雪耳鹌鹑蛋养神汤
材料
雪耳的营养成分相当丰富，具有强精、补肾、润肠、补气、嫩肤、延年益寿的功效，加上它富有的膳食纤维可助胃肠蠕动，促进排毒，有助减肥。用雪耳做的糖水物美价廉，难怪一直这么受欢迎。今天在雪耳糖水里加入鹌鹑蛋，更增安神、补脑、益血的功效。雪耳：1朵鹌鹑蛋：10个百合：15克桂圆肉：15克莲子：15克枸杞子：15克(土)冰糖：3小块水：4碗
做法
1. 鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳;
2. 雪耳洗净...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：紫菜虾米猪骨汤
材料
紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜：20克(或一盘)猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)
做法
1. 紫菜用清水泡至软，中间...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：自制蜜红豆
材料
喜欢用滋补养颜的自家制作的蜜红豆来蒸制椰香蜜红豆发糕(邱妈咪原创)， 真是赏心悦目又饱口福，大家可以试一试：
红豆 - 500g (大约3杯)
水 - 1500g， 盐-1/4茶匙
细砂糖 - 250g
做法
1. 把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐， 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。
2. 开大火煮滚， 再转中小火煮20分钟。 熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。
3. 再开火煮滚红豆...[ 查看全文 ]
