和费凡一样，国内正有一群年轻人开始选择一些在过去看来偏门的专业：去牛津学汽车修理、去波尔多学葡萄酒品鉴、去好莱坞学游戏设计……用一名留学生的话说，万里迢迢必须“师之长技”。这与每年扎堆“金融学”、“管理学”的留学大军相比颇为另类。
去牛津“打磨”汽车
从伦敦搭乘火车不到一小时就能到达牛津高地——实际上，这是一洼盆地。每天，这里吸引着无数游客，多数人是来膜拜牛津大学的。“很少人知道，牛津汽车工厂是这个星球上最具历史意义的汽车业地标——从上世纪20年代考利工厂下线的第一辆莫里斯牛津牌汽车，到至今依然在这里生产并风靡世界的宝马MINI系统。”在研究英国汽车业时，费凡为英国古老而新锐的汽车教育着迷。
到汽车工厂当“学徒”，费凡正是想效仿偶像——莫里斯汽车的创始人威廉姆·莫里斯。19到20世纪之交，实用性自行车方兴未艾，牛津城出现了不少自行车修理行，15岁的威廉·莫里斯的第一份工作就是修理自行车。“随着修车技术的熟练和对自行车身结构的了解，勤奋的莫里斯越来越不满足于两个轮子的简单机械，梦想着制造一辆属于他的汽车。”
费凡正计划着在牛津郡、白金汉郡、华威郡、牛津布鲁克斯和北安普顿郡所组成的区域内选择学校，如同美国斯坦福大学附近的“硅谷”，这片区域是英国汽车知识和技术特长的产业集群地，被誉为“赛车谷”。它受惠于牛津与中部地区（捷豹、阿斯顿·马丁等公司在这里设有产业开发中心）在汽车业上的传统优势，以及牛津布鲁克斯大学、沃里克大学和牛津大学等学院派的鼎力支持。
当然，学生学习的内容并非一般意义的“修汽车”，要懂得与汽车“打交道”，还得掌握汽车工程与设计、新能源开发，以及高性能汽车零部件研发，包括汽车底盘、发动机、刹车、悬架、变速器以及遥测系统等知识。
“技能留学”成趋势
费凡的选择并非个案。在最近举行的国家国际教育春展上海站上，去国外学习特色“技术”正成为不少留学家庭的咨询热点。
专门从深圳跑来的徐霏霏目标明确，她想去好莱坞学习声像艺术。在美国洛杉矶电影学院的展台前，满满当当的校园活动令她兴奋不已：2013年奥斯卡提名的编剧说明会、《悲惨世界》首映与编剧威廉·尼科尔森问答会、女性嘻哈传奇MCLyte的说明会、《血肉之躯》首映与女主角特瑞莎帕尔默问答会。
这个坐落于日落大道的电影学院是首次来华参展，副校长杰森·库伯告诉记者，此次来华是因为前些年来自中国的申请人开始增加，中国学生对电影与娱乐产业的兴趣与出色的表现，是他们始料未及的。
在蓝带国际厨艺和酒店管理学院展台前，“法国专业技术学院”的介绍词并不妨碍留学家庭对它的浓厚兴趣。“过去我们会疑问这是不是国内说的大专学历，可现在我们觉得，学这门手艺活挺好，只要孩子喜欢——至少她这辈子都不会饿着自己！”一个母亲这样告诉记者。
当煮饭烧菜从一门生存基本技能日益变为一门艺术，学院派的召唤吸引着年轻人回归厨房，并抛开对“蓝色领子”的陈见。在法国的传统中，“蓝带”就是对美食家的最高荣誉。这群“法国最优秀手工匠”将带领30名“学徒”走进课堂——实际就是超大厨房，每人配有操作台，教学内容就是如何烹饪西餐；他们还将定期深入葡萄酒庄园或农场，与食物最初的形态打交道，用法国大厨的话说，“了解食物的性格”。
在国内的留学行业看来，这种“技能留学”或成为一种趋势。“与父辈或早期留学者不同，许多留学生少了经济的负担，越来越多地可以听从自己的内心。”启德教育上海总经理刘媛注意到，与早年大家扎堆“金融”相比，近年来，已经有留学专业选择多元的趋势。
人生另一条蹊径
在国际教育展“法国国家白塔葡萄酒学院”展台前，一位年轻的母亲正在为孩子是否拥有独到的“嗅觉”而踯躇。原来，嗅觉天赋与味蕾分辨敏感力被业内看作是葡萄酒品鉴师的“先天素质”，而这家位于波尔多的葡萄酒学院除了要求学生语言（法语、英语）达标外，学习内容还涉及品鉴、种植、管理、法律、酿造、历史等葡萄酒全产业链。
在葡萄酒行业从业者看来，由于完全没有教育渠道，葡萄酒市场专业人才在国内是奇缺的。“中国葡萄酒行业兼具奢侈品与日常消费品两大特点，涉及行业从农业、国际贸易、分销到酒店、餐饮、会所，奢侈品与银行、金融、投资等各领域，发展空间很大。”
事实上，“技能留学”相比传统的留学选择，或许能走出更顺利的职业发展道路。
统计显示，中国留学生人数已连续多年以每年超过20%的增幅增长，2012年突破40万，预计今年将突破49万。而根据教育部留学服务中心最近发布的《2012年万名留学人员回国就业报告》，首次对万余名“海归”就业信息进行汇总后发现，硕士学位留学回国就业人员以管理学、经济学为主。“扎堆的专业选择并不利于就业。”专家称，当留学日趋从精英化走向大众化，留学家庭需要考虑根据不同国家的特点去学习他们的特色专业。
