2014考研专业选择之发酵工程硕士研究生招生单位一览

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　　发酵工程专业介绍

　　发酵工程学科是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生物技术产业化的关键。发酵工程从形成到现在，经历了漫长的发展阶段，它是在酿酒、制醋等传统发酵技术上发展起来的。从上世纪40年代深层发酵法生产抗生素起，发酵工程进入了一个新的发展阶段。上世纪70年代以来，基因工程、细胞工程、酶工程、生化工程等新技术的发展给发酵工程注入了新的活力，使其为解决人类所面临的食品与营养、健康与环境、资源与能源等重大问题开辟了新的途径。今后，发酵工程必将为我国国民经济的发展做出更大的贡献。

　　发酵工程专业培养目标

　　培养具有适应我国社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展，具有食品科学的教学、科研、生产及管理高级专业人才，具有良好的科学素养和合作精神，学风严谨，谦虚、进取、敬业，有较强的事业心和社会责任感;具有健康的身体和心理素质。

　　本专业攻读硕士学位的研究生，在发酵工程专业领域里有坚实的理论基础和系统的专业知识;具有独立从事发酵工程有关技术工作的科研、教学、应用开发及管理的能力。研究生毕业后可从事微生物工程、发酵工程及相关专业的研究、教学、开发与管理工作。掌握一门外语(一般为英语)，并能熟练阅读本专业外文资料。

　　发酵工程专业主要研究方向

　　1.酶工程与酿造科学

　　2.天然产物与生物分离技术

　　3.食品生物技术

　　4.制药与发酵工艺

　　5.微生物应用技术

招生单位所在省市	招生单位名称	是否211	是否研究生院	是否985	是否自划线	是否有博士点
(11)北京市	(83705)中国食品发酵工业研究院	否	否	否	否	否
(12)天津市	(10056)天津大学	是	是	是	是	是
(12)天津市	(10057)天津科技大学	否	否	否	否	是
(12)天津市	(10069)天津商业大学	否	否	否	否	否
(13)河北省	(10082)河北科技大学	否	否	否	否	否
(13)河北省	(10086)河北农业大学	否	否	否	否	是
(15)内蒙古自治区	(10129)内蒙古农业大学	否	否	否	否	是
(22)吉林省	(10183)吉林大学	是	是	是	是	是
(22)吉林省	(10193)吉林农业大学	否	否	否	否	是
(23)黑龙江省	(10240)哈尔滨商业大学	否	否	否	否	是
(31)上海市	(10251)华东理工大学	是	是	否	否	是
(32)江苏省	(10291)南京工业大学	否	否	否	否	是
(32)江苏省	(10295)江南大学	是	否	否	否	是
(32)江苏省	(10307)南京农业大学	是	是	否	否	是
(33)浙江省	(10335)浙江大学	是	是	是	是	是
(34)安徽省	(10363)安徽工程大学	否	否	否	否	否
(35)福建省	(10386)福州大学	是	否	否	否	是
(35)福建省	(10394)福建师范大学	否	否	否	否	是
(36)江西省	(10403)南昌大学	是	否	否	否	是
(37)山东省	(10422)山东大学	是	是	是	是	是
(37)山东省	(10431)山东轻工业学院	否	否	否	否	否
(37)山东省	(10434)山东农业大学	否	否	否	否	是
(41)河南省	(10459)郑州大学	是	否	否	否	是
(41)河南省	(10462)郑州轻工业学院	否	否	否	否	否
(41)河南省	(10463)河南工业大学	否	否	否	否	是
(41)河南省	(10466)河南农业大学	否	否	否	否	是
(42)湖北省	(10500)湖北工业大学	否	否	否	否	否
(42)湖北省	(10504)华中农业大学	是	否	否	否	是
(43)湖南省	(10538)中南林业科技大学	否	否	否	否	是
(43)湖南省	(10542)湖南师范大学	是	否	否	否	是
(44)广东省	(10561)华南理工大学	是	是	是	是	是
(45)广西壮族自治区	(10593)广西大学	是	否	否	否	是
(51)四川省	(10610)四川大学	是	是	是	是	是
(51)四川省	(10622)四川理工学院	否	否	否	否	否
(52)贵州省	(10657)贵州大学	是	否	否	否	是
(61)陕西省	(10708)陕西科技大学	否	否	否	否	是
(61)陕西省	(10712)西北农林科技大学	是	是	是	否	是

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