中高考前，区食品药品监管局对市城区内的学校食堂、考生食宿点、周边餐饮服务单位及考生集体用餐配送单位进行全面检查，重点检查餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等内容，及时消除食品安全隐患，督促餐饮单位严格执行各项食品安全管理制度。
华龙区在考试期间实行定人、定岗、定位监管，责任到人，向各指定接待单位分别派驻2名食品安全监督员实行驻点全程监督。对食品加工制作过程进行现场监督，做好供餐食谱的审查工作，保证天天监督、餐餐检查，并督促接待单位做好食品留样工作。
严格落实24小时值班制度，做好应急准备，及时处置可能出现的问题。同时，联合教育行政部门对考生及家长开展考前饮食安全知识宣传教育活动，引导考生科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，增强考生食品安全意识和自我保护能力。
目前，检查出动监督执法人员266人次，执法车辆122台次，检查高考学校食堂及学校周边餐饮单位156家;没收过期、变质、 “三无”及来源不明食品226公斤;对72家卫生条件不达标、存在食品安全隐患的餐饮单位下达了整改意见书，责令限期整改，依法取缔整改不到位餐饮单位23家。
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