学院依托长安大学的优质资源、秉承长安大学的办学特色，根据现代科学技术发展趋势和地方经济建设需求进行专业设置。已开设建筑学、公路与桥梁、工业与民用建筑、交通运输、交通工程、建筑环境与设备工程、市场营销(汽车营销)、电子信息工程、自动化、机械设计制造及其自动化(车辆工程)、工程管理(土木工程)、电气工程及其自动化、艺术设计、会计学、行政管理等15个专业(方向)。这些专业均是长安大学最具特色的优势专业。长安大学负责兴华学院的教学组织和管理，并完善学院教学水平的监测和评估体系。学院领导、教学负责人、任课教师等主要从长安大学选聘。目前，聘任专、兼职教师230人，其中教授32人、副教授176人、讲师20人，副高以上职称占83%，专任教师中副高级职称人员占87%，硕士以上学历人员占94%。
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