园艺专业
新西兰是世界上最重要的园艺大国之一，其园艺产业在质量、创新和高效等方面，一直处于世界先进水平并享有很高的国际声誉。当今世界各国对城市规划和绿化的重视程度都有所提高，对园艺人才的需求也是大幅上升，就连我国目前在现代化城市建设的过程中，也急需优秀的园艺人才。在新西兰移民局公布的短缺行业名单中，园艺是长期短缺行业，在新西兰就读园艺专业就业前景非常不错，并且对于考虑移民的学生来说，选择该专业也是一种成功移民的快速通道。就业领域包括：景观设计、葡萄园、果园、苗圃育种、温室及树木培育等。
护理专业
新西兰是一个发达国家，医学也是各发达行业。由于新西兰人口仅300多万，国土面积却相当于英国和日本，致使其在护理专业方面人才紧缺。随着新西兰人口老龄化的加剧，当地面临的护理人员的缺口也在不断增长，在其他专业因经济形势的影响导致就业困难的情况下，护理专业就业形势则一直处于相对稳定的状态，可以说护士在新西兰的就业前景是非常广阔的。拥有护理专业能力的人才，在申请新西兰移民时都会被优先考虑，此外新西兰的护士和学历和注册护士资格都受到国际同业的广泛承认。在新西兰学校所毕业的护理专业人才，可以选择在澳洲或英国等国家工作。
教育专业
教师一直是新西兰长期紧缺的职业，同时也是政府重点扶持的行业。教师在新西兰社会地位高、，福利待遇优厚。学生在新西兰就读教育专业不仅就业容易而且在移民时享受优待。新西兰诚然海外注册的教师，学生在国内毕业后有教师资格证书可以申请读一个新西兰的国际教师资格认证的课程，毕业后可以在新西兰教学。
工程专业
新西兰工程类专业选择范围广，而且就业前景也十分乐观。工程类专业包括：环境工程、化学工程、土木工程、电子工程、石油工程、矿务工程、电机工程、物流工程、机械工程、电气工程、生产及工厂功臣等。
建筑专业
在新西兰，建筑类专业是比较热门的专业之一，市场需求量比较大，就业也比较容易，一些有经验的建筑设计、施工管理人员，其年薪可以达到十万新币以上或者更多。在新西兰学习建筑设计可以更多地接触西方理念，融会贯通。不过该专业的入读要求是很高的，需要有良好的英语和美术功底。
IT技术
IT行业是新西兰政府官方公布的新西兰长期短缺行业之一，从新西兰移民政策中可以看出，计算机从业人员的确是该国长期以来一直缺乏的技术工种。学生毕业后拥有优厚的移民加分，并且移民率非常之高。由于IT类专业偏向理科，所以对英语要求不是很高，很多新西兰学校设置了语言+内部考试，免去了考雅思的烦恼，而且有些学校开设了假期班，学生最短在2年就可以毕业。
旅游服务业
新西兰风景优美，是着名的旅游胜地。每年从世界各地飞来的游客有800万人次，相当于新西兰总人口的两倍，旅游专业是该国经济的支柱产业之一。据统计，在新西兰有超过15万人在从事与旅游业直接或间接相关的行业，。旅游业现已发展成为我国第三产业中最具活力与潜力的新兴产业，但国内旅游行业人才输入不足，高级管理人才更是严重缺乏。所以，选择旅游相关专业的学生无论是在新西兰发展还是回国抑或选择邻国澳洲，就业空间都十分都较大。
葡萄酒专业
目前，在新西兰共有超过640家的葡萄酒厂注册并投入生产，当地有近2亿多公顷的葡萄酒庄园，独特的风格和优良的品质使得新西兰葡萄酒产业得到世界葡萄酒市场的高度认可。随着国际葡萄酒业的快速发展，对葡萄酒种植，酿造，生产，品酒等相关领域的专业人才需求量也随之加大。林肯大学是新西兰唯一提供葡萄栽培和酿酒学学位课程的高等学府，拥有优势的葡萄栽培，酿造，葡萄酒庄园管理，葡萄酒厂管理和酒库建造，与产业有联系的市场营销和零售以及与葡萄酒产业联系的研究和教学，承担者为整个新西兰葡萄酒业培养专业人才的首要任务。
兽医专业
新西兰本身就是畜牧业大国，历年兽医专业的毕业生都供不应求，更是招收符合要求的国际学生以此来弥补国内就业的缺口。梅西大学的兽医学本科课程是新西兰目前唯一可以获得兽医委员会注册的课程。学生在毕业后可获得新西兰兽医委员会的认证和注册，获得注册后毕业生也可获得在澳洲、英国、加拿大、美国和其他一些国家同时获得注册和执业资格。怀卡托理工学院的兽医专业在社会需求为导向的前提下，与用人单位紧密合作，培养出了扎实的告诫技术性人才，得到了社会广泛的认可。就业方向：兽医护理、动物福利机构、动物实验室、兽医诊所及畜牧业相关的工作。
