风靡许多国家的TAFE(全称：Technical And Further Education即职业技术教育学院)是澳大利亚全国通用的职业技术教育形式，它由澳大利亚政府开设的TAFE学院负责实施教育与培训。
TAFE高等文凭由澳大利亚政府颁发，相当于中国的高等职业教育层次。 TAFE是澳大利亚高等教育的重要组成部分，是联邦政府和各个州政府共同投资兴建并进行管理的庞大教育系统。
澳大利亚共有75万普通高等院校的学生，TAFE系统大约有127万学生，这个数字是澳大利亚普通高等学校在校生数的1.7倍。这对人口不多的澳大利亚来说是个可观的数字。
厨师和点心师
厨师，在澳大利亚的第三产业中起着举足轻重的作用。虽然每年都有大批的厨师被澳洲吸引，但仍然满足不了其需求量。TAFE课程中除了对中餐相关课程的培训外，还有世界其他国家的各种美食的烹饪方法，掌握厨师的工作技能和饭店服务的管理知识，还可以成为饭店的经营和管理者。持有TAFE院校颁发的职业资格证书或学历证书，可以直接通过技术移民的方式获得澳大利亚的绿卡。
适合学生：对烹饪感兴趣，希望在旅游酒店管理行业长远发展，高中以上学历。
数字印刷
澳洲墨尔本地区的霍姆斯格兰和悉尼地区的AIT学院开设的此门课程最为著名。数字印刷学习的是印刷前的图形处理，利用平面设计和电脑软件排版作为基础和工具，让学生掌握印刷行业的整个流程，并且利用多媒体技术进行排版和色彩调配。毕业生未来就业范围广阔，比如电脑设计工作室、出版社、广告公司、网站设计公司、影视公司、游戏公司等。在新移民政策下，广泛而良好的就业前景，使得该专业成为最热门的选择之一。
适合学生：对艺术设计、多媒体、动漫设计感兴趣，希望在设计领域长远发展，高中以上学历。
美发
美发师在澳大利亚就业前景良好，美发师的职位空缺率非常高。美发师的课程和美容师的课程有很多可以互换，还可以通过短时间的美容管理课程成为高级管理者。
据澳移民政策规定，持有TAFE签发的美发师职业资格证书或学历证书，可以直接通过技术移民的方式获得绿卡，而且在澳大利亚从事美发行业工作时无须其他证书可即时就业。在澳大利亚，绝大部分TAFE院校都有开设此课程。
适合学生：对美容美发行业感兴趣，希望以此专业移民，高中以上学历。
牙模技师
在国外，牙科类工作收入属于高薪范畴，由于专业学习要求高，海外留学生申请的难度相当大。齿模技师通常不直接与患者接触，而大多是与牙医接触、咨询。牙模技师通常工作于医院或齿科实验室，使用多种高科技器材及技术为患者提供不同需求的服务，澳洲牙模技师的年薪高达6万澳币以上。 目前，维多利亚州的Holmsglen TAFE学院和昆士兰州的南岸TAFE 学院提供此课程，由于此课程的实习器械有限，所以招收的学生相对较少，国内学生要尽早申请。
适合学生：对牙科医学、牙模制作感兴趣，希望以此专业移民，高中以上学历。
园艺师
花卉、园艺行业是全球最具活力的行业之一，全球花卉业总产值高达750亿欧元以上，随之相伴的却是国际、国内园艺师的奇缺。澳洲自然环境优美，居民多非常重视居住环境的质量;随着我国经济的飞速发展，对环境重视力度也加大。该职业刚刚兴起，但真正能称得上园艺师的人很少。从就业角度而言，其前景广阔。
适合学生：对植物学，园林艺术与设计感兴趣，热爱大自然，希望以此专业移民，高中以上学历。
社区福利
澳大利亚是社会福利制度完善的国家，良好的社会福利制度离不开社会福利工作者的参与。目前，社区福利专业，是澳大利亚社会非常紧缺的专业之一，而且薪酬水平比较理想。社区福利2年的文凭课程可以让学生系统地学习澳大利亚社区服务、管理、福利的相关知识、掌握基本技能以及作为专业社区福利工作者的价值观，帮助他们获取澳大利亚注册社区福利工作资格证及注册社区资格证，从而使学生移民澳大利亚，在令人尊敬的行业中工作，并获得高薪。
适合学生：热爱社区服务工作，充满爱心，很强的沟通能力和英语水平，希望以此专业移民，高中以上学历。
服装与珠宝设计
服装设计文凭课程一年学制2年，毕业后申请移民会以裁缝这个职业提名。学习服装设计就业广泛，也可继续本科、研究生学习。位于墨尔本的RMIT——皇家墨尔本理工大学的服装设计全澳闻名，是培养澳洲服装设计师的优秀院校。
珠宝设计师也是未来的高薪行业。目前，新省职业技术学校和博士山都有开设珠宝设计文凭课程，需要注意的是，对海外学生招生基本一年一次开学。毕业后以主珠宝匠提名申请60分职业评估，即可移民。
适合学生：对服装设计，珠宝设计感兴趣，有一定的审美和鉴赏力，希望以此专业移民，高中以上学历。
汽车修理
根据统计，澳洲汽修行业有近一半职位空缺。因此，汽修工人连续多年出现在移民局公布的紧缺职业列表上。但另一方面，汽修专业对硬件设备要求很高，所以整个澳大利亚的汽修专业招生规模多年均维持在同一水平线上，照此看来，汽修仍将是澳大利亚的长期紧缺职业。汽修类课程的名额有限，通常要提前8至12个月申请才能保证入学。
适合学生：对汽修感兴趣，希望以此专业移民，高中以上学历。