澳洲旅游和酒店管理专业的优点：
入学要求低
即使没有学习过任何相关课程，只要有志于这一领域的学习，就可以申请。
毕业证书含金量高
获得中国和世界各国认可的学士学位。
花费低
上学期间，每学年学校可以安排24周带薪实习，收入1万多澳元(折合人民币6.5万)，另外，还可以有每周20小时合法打工，寒暑假期每周可打工40小时。留学花费几乎为零。
就业机会多
该专业毕业生在澳洲极容易找到工作，并且收入远远高于无工作经验的其它专业。(如IT,商科)本科毕业生。
快速移民
与雇主签订工作合同，立即获得工作签证，顺利移民。
以旅游和酒店管理专业闻名澳大利亚的南十字星大学
南十字星大学(Southern Cross University)创建于1970年，1994年由澳大利亚新南威尔士州政府改名为南十字星大学，得名于南半球夜空中最明亮的南十字星座。该所大学声誉卓著，教学创新，技术先进，向学生提供高质量的、实用的高等教育。南十字星大学澳大利亚的公立大学，为世界各地政府和专业机构所认可，其中包括中国。大学的课程和教职工荣获多种享有盛名的奖项和资助款。
南十字星大学有学士、硕士和博士学位授予权，现拥有在校生1.3万人，其中包括国际留学生1000人。南十字星大学的旅游及酒店管理、运动科学和体育管理、工商管理博士等院系是该校的名牌系，而其中的酒店管理、会计学、工商管理博士专业是优势课程。以酒店管理为例，自1989年成立以来，旅游及酒店管理系的毕业生成功就业率在99%以上。
南十字星大学的旅游酒店管理学院在澳大利亚旅游教育领域中处于领军地位。在1997,1998和1999年,连续三年荣获新南威尔士州旅游行业教育优异奖。1999年，南十字星大学第一个获得澳大利亚旅游教育培训奖;2003年再次荣获澳大利亚国家旅游教育培训大奖。此前，南十字星大学曾5次获得新南威尔士州旅游教育优异奖。
南十字星大学在黄金海岸校区开设了澳大利亚第一个酒店旅游管理MBA (Australia's first Masters of Business Administration in Hotel and Tourism Management,学费1.2万澳元/年);另外还开设了酒店旅游管理硕士(Master of Tourism and Hotel Management,学费1.5万澳元/年), 会展管理本科(学费1.32万澳元/年)和 旅游 精英教育中心由澳大利亚政府发起，南十字星大学Perry Hobson博士为领导, 成员包括南十字星大学、莫多克大学、昆士兰大学、维多利亚大学、查理达尔文大学、格里菲斯大学、堪培拉大学、北悉尼学院。
澳大利亚国际酒店与 旅游 精英教育中心每年为有意赴澳就读旅游与酒店管理专业的国际学生提供奖学金：硕士、本科、大专各1名，金额：1万澳元。可选择的课程包括酒店管理、旅游管理、饭店与度假胜地管理、会展管理、运动旅游和生态旅游管理等。
另外在酒店管理比较著名的学校还有：
与南澳大学合作的法式蓝带酒店管理学院(Le Cordon Bleu)。
与麦考瑞大学合作的悉尼国际管理学院(International College of Management,Sydeny)。
与瑞士酒店协会合作的国际酒店管理学院(International College of Hotel Management)，位于阿德来德。
留学建议：
对于酒店/旅游管理这种专业来说，更重要的学校的课程设置和实习环境，许多观光景点的学校会自己经营旅馆或者拥有旅游相关的公司持股，对学生而言是多接触实务的机会。至于学校在国际上的排名，基本上可以忽略不计。